柚りっ子では、収穫したゆずを洗浄・選別した後

すぐに一つ一つ手押し搾りして果汁を抽出し、皮のしみや傷を手作業で削り取って

冷凍保存しています。

ゆずの風味を存分に味わっていただくため、商品の製造数に合わせてその都度解凍して使います。

手作業で房や種を取り、それぞれカットしたりペーストにして（さらに細かい工程があります）、各商品の原材料にしていきます。

もちろん、商品があまり出荷されず、製造が止まっている時は

この作業はお休みになります、、、。

連日忙しく作業予定が入るように、皆様のご支援をお待ちしております！