「一夜干工房　海産物ふるくら」は、昭和20年に海産物の行商から始まりました。その後、朝市輪島に店舗を備え、新鮮な魚介類を用いた一夜干しを製造していました。老若男女が安心して食べられ、心から喜ばれる品物を提供することを使命に、全国の皆様に再び美しい輪島の魚介類を楽しんで頂きたいと考えています。