皆様の温かいご支援により先日クラウドファンディングで目標金額を達成することが出来ました。

改めまして本当にありがとうございます。心より感謝申し上げます。

 この度、目指すことになりました新たな目標金額・ネクストゴールにつきましては先日お伝えさせて頂いた通りなのですが、私個人の業務用エスプレッソマシンに対する想いも、お話しさせて頂きたいと思います。 

いつもの通り長いですがお付き合いくださると幸いです。

・私のマシン遍歴と業務用への想い

最初は自宅でインスタントコーヒーをお湯で溶かし、100円ショップのフレンチプレスで牛乳を泡立ててラテアートを練習していました。

一番初めに買った家庭用マシンは、カッターの刃を火で炙り、スチームに邪魔な部分を切り取って使用していました。

2番目に買った家庭用マシンでラテアート活動をスタートさせました。家庭用なので連続抽出や、1日に何度も使われることを想定していないマシンを酷使し、泣く泣く買い替え、今使用しているのが6代目です。

業務用マシンでラテアートがしたく、マシンがあるカフェに面接を受けに行き、4か月間働きながらマシンを使用した時期もありました。　

その時、性能に感動して、値段を訊ねてみたら３００万円近くで、衝撃を受けました。

そういった経緯の後、今回のカフェオープンの話を受け、今までの自分のラテアートへの想いをより多くの方に届けるためには、どうしても業務用のエスプレッソマシンが必要だという結論に至りました。

補足として、

家庭用エスプレッソマシンを使ってきたからこそ、持ち運んで様々な場所で出張ラテアートが出来ましたし、いろいろ工夫して「100円ショップの道具・材料だけで出来るお家ラテアート」を習得し、ラテアート体験やワークショップを皆さんに楽しんで頂くことが出来ました。

 1人1人のお客様と向き合い、リクエストをお伺いして、お話ししながら、心を込めてラテアートを作らせて頂く、それが私のやりたいことであり、その上でラテアートを楽しんで頂くことが、私の大きな喜びです。

・ネクストゴールについて

最初に候補に挙げたマシンは、２杯同時に作れる2連では無く１連のものでした。

もちろんマシン自体に問題がある訳では無く、私の自信の無さや価格的な問題から、という理由でした。

しかし、実際にマシンの実機に触れ、詳しく説明を聞く中で、店長の山中とも話し合い、私たちの成し遂げたいこと・店舗の規模を考慮し、購入するマシンの第一候補を性能・価格とも１つ上の物に替えさせていただきました。

水道直結式で２連、連続で抽出、２杯同時に提供が可能なマシンです。

私個人としましては、

私がラテアートを淹れている間、他のお客様のドリンク提供をお待たせしないことが、ひいては、心を込めたラテアートの提供とお客様とのコミュニケーションを大切にしたいという、先に述べた私のやりたいことに繋がると考えました。

「今まで大切にしてきたスタンスを崩さずに、より多くの方にラテアートを届けたい」

この想いを叶える事が出来るマシンを選ばせて頂きました。

長くなってしまいましたが、少しでも想いが伝わり、ネクストゴールへのご理解と、さらなる御支援・応援に繋がればと思います。

最後まで読んで頂きありがとうございます。　

お力添えどうかよろしくお願いいたします。

副店長　なび(川奈部大樹)