元みかん畑はとてもきれいに整備されていましたが、これから栽培を始めるに当たって土を掘り返し微生物も含めて復活させないといけません。

ユンボ、つるはし、耕運機、とにかく様々な方法で色んな方々に手伝ってもらいました！畑は砂と岩盤の土壌で石だらけ！まず耕運機は無理と判断して、つるはしで開墾を始めました。

この時から今でも作業をして下さってる方がいますが、まさかつるはしからの作業とは思われて無かったはずです... つるはしで掘れば掘るほど石がゴロゴロ出てきます！

毎回「大きいじゃが芋が出てきたよー」と笑いながら作業していた事が今では懐かしいです！

掘る作業、出てきた石を拾う作業、ユンボ作業、耕運機作業、全て一人では出来なく様々な方々にお手伝いして下さった日々でした！