
無手無冠の焼酎の原料として、欠かすことのできない栗。その仕込み風景をお届けします。じっくり蒸した国産栗をミンチ機にかけ、栗の実とオニガラに分けます。

この殻はさらに蔵人の手で粉砕され、肥料になります。蒸留した廃液は、酒米の田んぼの肥料として使用することにより、余すところなく還元されます。

地の自然を活かした地酒造りが無手無冠のこだわりであり、支援者様にお届けするミステリアスリザーブもこちらの栗をたっぷり使用します。四万十時間後を、どうぞ楽しみにお待ちください。





現在の支援総額
5,057,500円
目標金額は3,500,000円
支援者数
128人
募集終了まで残り
終了
このプロジェクトは、2024/12/02に募集を開始し、 128人の支援により 5,057,500円の資金を集め、 2025/01/31に募集を終了しました





現在の支援総額
5,057,500円
144%達成
目標金額3,500,000円
支援者数128人
このプロジェクトは、2024/12/02に募集を開始し、 128人の支援により 5,057,500円の資金を集め、 2025/01/31に募集を終了しました

無手無冠の焼酎の原料として、欠かすことのできない栗。その仕込み風景をお届けします。じっくり蒸した国産栗をミンチ機にかけ、栗の実とオニガラに分けます。

この殻はさらに蔵人の手で粉砕され、肥料になります。蒸留した廃液は、酒米の田んぼの肥料として使用することにより、余すところなく還元されます。

地の自然を活かした地酒造りが無手無冠のこだわりであり、支援者様にお届けするミステリアスリザーブもこちらの栗をたっぷり使用します。四万十時間後を、どうぞ楽しみにお待ちください。