本日プロジェクト最終日となりました!!たくさんのご支援をいただき、無手無冠の地酒をこれまで以上にお試しいただける機会となりました。本当に嬉しい限りでございます。全国のファンのみなさまの期待にお応えできるよう、より一層地酒造りに精進して参ります。最後の活動報告となりますが、無手無冠を代表するお酒でもある、【ダバダ火振】の瓶詰めの様子をお届けいたします。一本一本瓶のチェックを行い、出来上がった焼酎を充填機で入れて行きます。ラベルを貼り、みなさまにお届けできるよう出荷されます。番外編。こちら、今回のメインリターンとなっております【ミステリアスリザーブ】の貯蔵初年度から置いている33年ものです!!相当な深みをもった一瓶となっていることでしょう。みなさまにご案内する年一回のイベントでは、10年古酒を振舞っております!!

毎年おこなわれる、無手無冠酒造り体験教室での稲刈り風景をお届けします。５月頃に田植えから始め、栗焼酎の廃液と蔵人みずから作るぼかし肥料を使用し、紙マルチを敷きながら手植えをします。原料使用後も、無駄にすることがないよう循環型農業をおこなっています。子供さん連れで参加される方も多く、田植え(5月頃)、草取り(7月頃)、稲刈り(9月頃)、酒仕込み(11月頃)、酒しぼり瓶詰め(12月頃)と年間を通して楽しんでいただくことができ、ご自身だけのオリジナルラベルを貼った世界に一つしかない酒造りが醍醐味となっております。稲刈り後は、地元四万十川で獲れた美味しい鮎や米豚をいただく、BBQ開催のお楽しみもご準備しております!(^^)!

無手無冠の焼酎の原料として、欠かすことのできない栗。その仕込み風景をお届けします。じっくり蒸した国産栗をミンチ機にかけ、栗の実とオニガラに分けます。この殻はさらに蔵人の手で粉砕され、肥料になります。蒸留した廃液は、酒米の田んぼの肥料として使用することにより、余すところなく還元されます。地の自然を活かした地酒造りが無手無冠のこだわりであり、支援者様にお届けするミステリアスリザーブもこちらの栗をたっぷり使用します。四万十時間後を、どうぞ楽しみにお待ちください。

このプロジェクトのメインリターンとなっている【栗焼酎原酒ミステリアスリザーブ】。四万十時間の間、長期熟成される地下トンネルの内部は一体どうなっているのか、気になるところ。今回は特別にご案内させていただきます!!頑丈な扉と鍵で、厳重に管理された総延長100ｍの地下トンネルは、夏でもひんやり(年間を通して室温15度の天然セラー)、深い暗闇の中ミステリアスリザーブは静かに熟成を重ねています。令和2年度のオーナ様分が今年６月に満期となり、出荷予定となっております。こちらの場所に、支援者様のかめを貯蔵させていただきます!!初ハーフサイズの貯蔵であり、出来上がりが大変楽しみです!!

1月23日現在、106名の方にご支援いただき、総支援額4,243,000円、121％達成となりました。心温まる応援コメントを読ませていただいたり、ご支援が集まるにつれて、沢山のパワーをいただき目標達成することができました。社員一同感謝の気持ちでいっぱいです、本当にありがとうございます!!引き続き、１月31日まで公開しております。この機会に、是非栗焼酎を多くの方にお試しいただきたく、最後までご支援のほどどうぞよろしくお願いいたします!!