こんにちは、本日より随時、返礼品をご紹介します。今日紹介するのは、「鰻の山椒煮」です。鰻の山椒煮、１瓶に250gの鰻を一本使用しました。甘辛、山椒のピリ辛。ご飯の、おとも、酒の肴に、おすすめです。https://youtu.be/n-z3MZVHOhg瓶詰めの賞味期限は、半年保存効くもので、これから先のお正月にもご賞味頂けます。今後も、YouTubeの中では料理人として、今に至るまで学んだ、料理のレシピ、歴史、マインド、器、文化、座右の名になる格言や名言それにまつわるエピソードを紹介しておりますここまで、文章をお読み頂きありがとうございますこのプロジェクトを拡散していただけると、より多くの方に縁結び懐石瑞亭を知ってもらうことができば、、目標達成に近づくことができます。ぜひ、SNSでシェア、ご友人やご家族にお伝え頂ければ幸いです皆様のご支援、ご協力よろしくお願いしますクラウドファンディング　21日目　　21/54日

本日はコース「神々のおもてなしのコース」のプロジェクションマッピングがどの様に作られたのかその裏話をさせていただきます。島根に残る「出雲神話」をはじめ、古事記、日本の昔話などのストーリーを取り入れたプロジェクションマッピングで、演出とともに懐石料理でおもてなしをしております。神々のおもてなしの第一章古事記登場する天地創世の神様「イザナギ、イザナギ」のストーリーです。「日本の島々や、自然、川や山、火などに司る沢山の神様を誕生させた神様」です。その昔地上は、このように描かれいるのです。クラゲが海面を浮き沈むすているように、　油らが浮かんだような状態の地上。そこに、矛の先から、雫がしたたり落ち、日本は誕生したのです。私は、この世界感を、国宝、窯変天目でプロジェクションマッピングで表現してみました。表面に浮かび上がる瑠璃色の斑点模様が星のように見え「宇宙」や「神秘的な世界」を感させてくれるでしょう。ちなみに料理の方ですが、天地創造の神様にちなんで「魚卵の多様性」。生命の誕生をテーマにいくら、キャビア、数の子と多種類の魚卵を使って表現してみました。 https://youtube.com/shorts/5urIwANzcfo?feature=shareこまで文章をお読み頂きありがとうございます。より多くの方に縁結び懐石を知ってもらうことができれば、私たちの目標達成にさらに一歩近づくことができます。どうか、このプロジェクトをSNSやご友人に拡散していただけますと幸いでございます。皆様のご支援、ご協力よろしくお願いいたします！クラウドファンディング　19日目　　19/54日

今日は、スタッフから私、亭主　小澤が返礼品のじゃこの瓶詰めを紹介します。ちりめんじゃこ山椒煮は、京都で人気のお土産の一つです。実山椒のピリ辛がアクセントです。ギュギュに詰め込んだ一品です。https://youtube.com/shorts/gZfcelMS4kQ?si=o4t07_5TtOFW9J-1ここまで文章をお読み頂きありがとうございます。より多くの方に縁結び懐石を知ってもらうことができれば、私たちの目標達成にさらに一歩近づくことができます。どうか、このプロジェクトをSNSやご友人に拡散していただけますと幸いでございます。皆様のご支援、ご協力よろしくお願いいたします！クラウドファンディング　17日目　　17/54日

こんにちは！瑞亭スタッフです！秋がやってくるぞー‼︎‼︎ということで本日は、夏限定メニューの紹介と、秋メニューのお知らせです！！【動画】本日の動画はこちら！だんだんと暑い日が少なくなってきて、このちょうどいい気候が一年中続けばいいのになぁ、と思ってしまいますが、、、、日本は四季があるから美しいのだとも思います！！笑そんな四つの季節があるという特徴的な機構の日本‼︎食で感じないだなんて勿体無いですよね！瑞亭では、今年の夏から、季節限定のプロジェクションマッピングコースを出す挑戦始めました。当店の映像は、すべて亭主さんが作っているものなので、正直かなり大変そうです、が！！毎日頑張っていらっしゃるのでぜひ！秋メニュー楽しみにしていてくださいね！ここまで文章をお読み頂きありがとうございます。より多くの方に縁結び懐石を知ってもらうことができれば、私たちの目標達成にさらに一歩近づくことができます。どうか、このプロジェクトをSNSやご友人に拡散していただけますと幸いでございます。皆様のご支援、ご協力よろしくお願いいたします！クラウドファンディング　16日目　　16/54日

こんにちは！瑞亭スタッフのまいまいです！（お名前初めて公開します！！）本日は、クラウドファンディングの返礼品としてお渡ししている、絵馬を作成している様子をちょこっとご紹介します！大事な人に気持ちを伝える時、皆さんはどうやって気持ちを伝えますか？もちろん、目の前で、声で伝える！！のが一番伝わるのかもしれません…ですがクラウドファンディングでご支援いただいた皆さんのご自宅まで挨拶に伺うわけにもいかず…（行きたいのは山々なのですが‼︎）この度、「手書きの絵馬のお手紙」を送ろう！と亭主の小澤さんと相談しながら決めました。手書きのメッセージって、なんだか温かくていいですよね。SNSやメールでも気持ちを伝えることができるこの時代に、大事な時こそ手書きのメッセージ…‼︎皆さんも、大事な人に書いてみてはいかがですか…‼︎ここまで文章をお読み頂きありがとうございます。より多くの方に縁結び懐石を知ってもらうことができれば、私たちの目標達成にさらに一歩近づくことができます。どうか、このプロジェクトをSNSやご友人に拡散していただけますと幸いでございます。皆様のご支援、ご協力よろしくお願いいたします！クラウドファンディング　15日目　　15/54日