「神々のおもてなしのコース」のプロジェクションマッピングがどの様に作られたのかその裏話をさせていただきます。「因幡の白兎」は、ウサギが覚めてを騙して海を渡る話です。ウサギは途中で嘘を見破られ皮を剥がされ真っ赤になってしまいますが、心優しい大国主命に助けられ、ケガを直して元気に白いうさぎに戻ります。この物語は誠実さの重要性を教えてくれる物語です。この物語をもとにプロジェクションマッピングを作りました。https://youtube.com/shorts/paPqi3m6M6M?si=ScxtQBo12dONqQ0Nちなみに料理の方ですが、満月の中のウサギをテーマに、お月見に見立てた「百合根饅頭」　　　中央にその周りは、うさぎを追いかけるサメ(フカヒレ)を添えてみました。満月のように輝く金色の器に盛り付けました。こまで文章をお読み頂きありがとうございます。より多くの方に縁結び懐石を知ってもらうことができれば、私たちの目標達成にさらに一歩近づくことができます。どうか、このプロジェクトをSNSやご友人に拡散していただけますと幸いでございます。皆様のご支援、ご協力よろしくお願いいたします！

「神々のおもてなしのコース」のプロジェクションマッピングがどの様に作られたのかその裏話をさせていただきます。菊理姫という神様をご存知でしょうか？菊理姫は、古事記には登場せず、日本書紀に登場する神様です。この神さまは、その名の通り菊の神様です。そして、天地創世をした、イザナミとイザナギを仲直りさせたことから、初代「縁結びの神様」なんて言われているのです。そこで、マッピングには、日本を象徴するする、菊紋からはじいまり、金屏風に写出される菊の花、そして、様々な菊模様を描き出してみました。ちなみに料理ですが、菊にちなみ、菊の最中です。洋の前菜を意識し中身はチーズのようにほのかな酸味を効かせた、白和え、中は、自家製の生ハムとトリフで香よく仕上げました。https://youtube.com/shorts/V2M2a1n-2S4?si=qmRclp8cZ5UzLDJxこまで文章をお読み頂きありがとうございます。より多くの方に縁結び懐石を知ってもらうことができれば、私たちの目標達成にさらに一歩近づくことができます。どうか、このプロジェクトをSNSやご友人に拡散していただけますと幸いでございます。皆様のご支援、ご協力よろしくお願いいたします！クラウドファンディング　29日目　　29/54日

今日は、スタッフから私、亭主　小澤が返礼品のじゃこの瓶詰めを紹介します。ちりめんじゃこ山椒煮は、京都で人気のお土産の一つです。実山椒のピリ辛がアクセントです。ギュギュに詰め込んだ一品です。https://youtube.com/shorts/gZfcelMS4kQ?si=o4t07_5TtOFW9J-1ここまで文章をお読み頂きありがとうございます。より多くの方に縁結び懐石を知ってもらうことができれば、私たちの目標達成にさらに一歩近づくことができます。どうか、このプロジェクトをSNSやご友人に拡散していただけますと幸いでございます。皆様のご支援、ご協力よろしくお願いいたします！クラウドファンディング　17日目　　17/54日

９月に入り、「食欲の秋」の季節。まだまだ暑いですが。秋の味覚である、さつまいもはその名の通り、薩摩藩のあった鹿児島県が名産です。そしてこの薩摩には別の呼び方があるのをご存知でしょうか？その答えは動画にあるのですが。薩摩は元々、琉球から伝わったと言われています。琉球も元々は日本の領土ではなかったですし、いつぞやか、さつまいもは日本の食べ物となったわけです。そして、さつまいもは、戦前までは、一部と地域で、お米に変わる主食でした。このことを考えると、薩摩芋の歴史を通じて食文化を学ぶことが沢山あります。そして、現在でもより美味しくと生産者の努力、思いやりによって品種改良は進められアップデートし続けています。日本人の食材へと追求への想い凄いと思いませんか？よろしければ、以下の画像からYouTubeをご覧下さいhttps://youtube.com/shorts/_kHJjkDt4Rk?si=UyFnijqM_zBKt51-今後も、YouTubeの中では料理人として、今に至るまで学んだ、料理のレシピ、歴史、マインド、器、文化、座右の名になる格言や名言それにまつわるエピソードを紹介しておりますここまで、文章をお読み頂きありがとうございますこのプロジェクトを拡散していただけると、より多くの方に縁結び懐石瑞亭を知ってもらうことができば、、目標達成に近づくことができます。ぜひ、SNSでシェア、ご友人やご家族にお伝え頂ければ幸いです皆様のご支援、ご協力よろしくお願いしますクラウドファンディング　6日目　　6/54日