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おからスむヌツの革呜各分野のプロが集結し、おからの感動を届けるプロゞェクト

「おからっお、こんなに矎味しかったの」初めお矎味しいおからスむヌツに出䌚ったずきに感じた可胜性。 同時におからが抱える課題も知りたした。矎味しいおからスむヌツが䞖の䞭で認知されるこずで、おからの䟡倀を高め、豆腐業界をホットにできるはず。各業界のプロが぀くるおからスむヌツを味わっおください

珟圚の支揎総額

446,600円

148%

目暙金額は300,000円

支揎者数

85人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/09/10に募集を開始し、 85人の支揎により 446,600円の資金を集め、 2024/10/10に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

珟圚の支揎総額

446,600円

148%達成

終了

目暙金額300,000円

支揎者数85人

このプロゞェクトは、2024/09/10に募集を開始し、 85人の支揎により 446,600円の資金を集め、 2024/10/10に募集を終了したした

「おからっお、こんなに矎味しかったの」初めお矎味しいおからスむヌツに出䌚ったずきに感じた可胜性。 同時におからが抱える課題も知りたした。矎味しいおからスむヌツが䞖の䞭で認知されるこずで、おからの䟡倀を高め、豆腐業界をホットにできるはず。各業界のプロが぀くるおからスむヌツを味わっおください

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

おからスむヌツを䜜っおいる党囜の豆腐店、カフェ、メヌカヌ、デザむン事務所ず共に、「おから」の課題に向き合い、おからスむヌツの矎味しさを広めたい

そんな想いで『おからdaおや぀プロゞェクト』を立ち䞊げたした。

ヘルシヌで栄逊豊富な「おから」がどんな革呜を起こすのか。ぜひおからの魅力を実際に味わっおください

おからdaおや぀ に蟌めた想い

栄逊豊富で䜓にやさしい「おから」がスむヌツに生たれ倉わる。プロゞェクト名には「おから」の矎味しさだけでなく䜓をいたわる優しさも付け加えたい。そんな想いを蟌めお『おからdaおや぀』ず名付けたした。

ロゎに蟌めた思い

黄色い「おから」が、魔法にかかったように、さたざたな色や圢ぞず倉化しおいく様子をたあるく衚珟したした。

こんにちは。癜川郷で䌝統食「石豆富」や「すったお」の補造販売をしおいる深山豆富店です。ちょうど3幎前の2021幎に株匏䌚瀟ヒダカラが先代よりお店を匕き継ぎたした。珟圚は自分たちで「豆富」「すったお」を䜜り、運営しおいたす。

さたざたな経隓を持ったスタッフがいたすが、豆富䜜りは党員未経隓。それたで豆富䜜り未経隓の私たちにずっお、今でも日々孊ぶこずばかりです。珟圚は豆富だけにずどたらず、自瀟のおからを䜿った癜川郷おからのためなクッキヌ、おキャロットケヌキを販売しおいたす。

私たちがおからスむヌツの矎味しさず可胜性を知ったのは、豆富䜜りを始めおからでした。

2぀のおからスむヌツずの出䌚いが私たちのおからぞの考え方を180床倉えたのです。

1぀目の出䌚いは、岡山県倉敷垂の有限䌚瀟もずやさんが補造する倉敷おからクッキヌ。生おからず厳遞した原材料で䜜られるクッキヌはサクサクで食べやすい。これたでおからクッキヌず蚀えば「堅い」「ヘルシヌだが矎味しくない」ずいうむメヌゞを持っおいた私たちにずっお、「こんなに矎味しいおからクッキヌがあるの⁈」ず衝撃でした。

珟圚、圓店のおからや癜川郷の米粉を䜿った癜川郷おからのためなクッキヌを䜜っおいただいおいたす。
有限䌚瀟もずや 代衚の犏本さんず匊瀟代衚 舩坂

もうひず぀の出䌚いは、岐阜県飛隚垂の倧久保補菓舗さんが䞀緒に開発しおくれた圓店の人気商品おキャロットケヌキです。倧久保補菓舗さんに「おからを䜿った商品を䜜りたい」ず盞談した際、倧久保さんの頭の䞭に前々からあったずいうキャロットケヌキのむメヌゞを、生おからを䜿っお圢にしおくださいたした。

おキャロットケヌキ

おからを䜿っおいるず思えないほど、しっずりふわふわ。「おからでこんなに矎味しいケヌキが䜜れるのか」ず衝撃が走りたした。この2぀の商品ずの出䌚いをきっかけに

「おからはただただ矎味しいスむヌツになる可胜性を秘めおいる」

「こんなに矎味しくおヘルシヌだから、眪悪感なく食べられるおからだからこそできる」

ず、おからの可胜性を実感したした。

おからスむヌツずの出䌚いに感動した私たちは、同時に、豆富䜜りを続けおいくなかで、おからが盎面しおいる“珟実”も知るこずずなりたした。

なによりも驚いたのは膚倧なおからの量。豆富を䜜る際、倧豆を豆乳ずおからに分離したすが、豆富䜜りに必芁なのは豆乳だけ。豆富䜜りに䞍芁な倧量のおからが生たれるこずを目の圓たりにしたした。

おからの凊分方法を決めるのも䞀苊劎。廃棄するにも肥料にするにも、手間ず費甚が倚くかかるこずを知りたした。

この経隓を通じ、「おからの課題」をどうにかできないか、ず思ったのがおからdaおや぀の始たりです。

私たちが課題ずしお感じおいるように、実際に党囜で䜜られるおからのうち、食甚ずしお再利甚されおいるのはたった1。残りの90は、肥料や飌料、産業廃棄物ずなっおいたす。

「肥料や飌料ずしお䜿われおいるのだから、廃棄が少なくお良かった」

最初、私たちはそう思いたした。しかし食物繊維やカルシりム、たんぱく質、炭氎化物、カリりムなど、さたざたな栄逊玠に富んだ「おから」を人間はほずんど食べおいないこず、飌料や肥料、たたはゎミになっおいるこずに、次第にモダモダし始めたした。

なぜ食甚ずしお掻甚されおいないのか。その理由のひず぀ずしお、おからを管理する難しさがありたす。おからは足が早く、すぐに冷蔵、冷凍しなければ悪くなっおしたいたす。倧量のおからを保存するには、冷蔵・冷凍の蚭備が必芁ですし、おからの販売先も探さなくおはなりたせん。

そこたでするには蚭備投資や働き手の確保も必芁です。おからの単䟡は非垞に安く、それだけの蚭備投資や販路拡倧をしおも、なかなか売り䞊げに繋がらないのが珟実。

その事珟実を知り、私たちは次第に「勿䜓ないこずをしおいる」ず思うようになりたした。

おからは、栄逊䟡が高くおヘルシヌなスむヌツにだっお生たれ倉わるこずができるのに

ヘルシヌで矎味しいスむヌツにも生たれ倉わるこずを、もし倚くの人が知っおいたら、おからぞのむメヌゞや䟡倀も倉わるはず。ほずんどの人がその魅力を知らないず思うず、ずおも悲しいこずです。もっず倚くの方におからの䟡倀を知っおほしい。

そしお、サヌキュラヌ゚コノミヌの芳点での課題解決だけでなく、おからのスむヌツを愉しむずいう新たなヘルシヌで矎味しい䟡倀を䜜っおいきたいです。

珟圚、深山豆富店では、「癜川郷おからのためなクッキヌ」ず「おキャロットケヌキ」を商品化し、おからの掻甚に努めおいたす。

どちらもおからを䜿っおいるずは思えないほどの商品に仕䞊がりたした。

これたでたくさんの方が食べおくださっおたす。ずおも嬉しいのですが、自分たちの䜜る商品の量、䜿うおからの量では、珟圚の“おからの珟実”を倉えるこずはできたせん。自分たちだけでは、力䞍足だず実感。

それならば、おからの可胜性を信じ、新たな䟡倀を生み出しおいる豆腐屋さんやお店ず䞀緒に、おからの䟡倀を広める掻動がしたい仲間をどんどん増やしおいきたい

そう思い、今回のリタヌン品には、党囜のおからスむヌツを䜜る方々にご協力をいただきたした。

今回参加いただく䜜り手の皆さんには、おからdaおや぀が指針ずする3぀の想いに共感をしおいただきたした。

・囜産倧豆のおからを䜿甚

・おからの魅力を匕き出しおいる

・おからのおや぀を広めたい

この3぀が揃ったずきに、初めお豆腐屋もお客さんもおからも幞せになれるはず、そう思うからです。

同じような想い持っお䜜られたおからのスむヌツは、党囜にもたくさんありたす。

しかし、今回はその䞭でも私たちが食べお「矎味しい」ず思った、こだわりが詰たったスむヌツを぀くるお店に参加をしおもらっおいたす。

自分たちで食べたから間違いないものばかり

おからの掻甚に぀いお、同じように想っおくださる玠敵な䜜り手の皆さんに出䌚うこずができたからこそ、今回のプロゞェクトが実珟したした。倚くの人にこの矎味しさを味わっおいただきたいです。

参加店ずリタヌン品をご玹介したす

ずうふやたかはしのリタヌン品

musubi-cafeのリタヌン品

はらからおからのリタヌン品

OKARATのリタヌン品

幞デザむンスタゞオ株匏䌚瀟のリタヌン品


深山豆富店のリタヌン品

今回、発送を䌎う商品に぀いおは、おからdaおや぀のオリゞナルステッカヌを䞀緒にお送りしたす。サむズは、パ゜コンや身近なアむテムに貌りやすい倧きさを予定しおいたす。

ステッカヌのむラストは、倧豆蟲家、豆腐屋さん、おからのスむヌツを䜜る方々、食卓で食べる人々など、おからスむヌツができるたでのストヌリヌが衚珟されおいたす。


おからが矎味しいスむヌツになるこず、可胜性に満ちた商品であるこずが広く知れ枡り、倧豆を䜜っおいる蟲家さんも、豆腐屋さんも、豆腐を食べるお客さんも、皆がHAPPYになる䞖界を目指したいず思っおいたす。

そのために、たずは党囜で䜜られおいるおからスむヌツの矎味しさを知っおもらうこずが倧きなスタヌトです。

ご家族やお友達ず䞀緒に食べるおや぀に。
自分だけのために遞ぶご耒矎に。
倧切な方ぞの莈り物に。
倚くの方におからスむヌツを味わっおいただけたら嬉しいです。

運営䜓制

株匏䌚瀟ヒダカラ

株匏䌚瀟ヒダカラは岐阜県飛隚垂に本瀟を構え、「おいしいずオモシロい未来を぀くる」ずいうミッションのもず、ECやデザむン、マヌケティングの力で地域の魅力を発信しおいる䌚瀟です。2021幎に深山豆富店を事業承継したした。

資金の䜿い道に぀いお

資金の䜿い道ずしおは、リタヌンの品代、梱包、送料、およびプロゞェクト運甚に䌎う費甚に䜿甚させおいただきたす。ご支揎のほどよろしくお願いいたしたす。

募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 【おからdaおや぀プロゞェクト】たくさんのご支揎ありがずうございたした

    2024/10/15 12:00

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • 9月10日よりスタヌトしたした「おからスむヌツ革呜。各分野のプロが集結し感動を党囜ぞ」のプロゞェクトは、昚晩第䞀目暙ずしおいた30䞇円を達成するこずができたしたこのプロゞェクトに賛同いただいた皆様、おからスむヌツを楜しみにしおくださっおいる皆さた、本圓にありがずうございたす「おからの䟡倀ず可胜性を知っおほしい」その想いに共感しおくださる方にたくさん出䌚うこずができ、本圓に嬉しいです。しかし、日本党囜に、そしお䞖界䞭にその想いを届けるにはただただ長い道のり 。1人でも倚く方にこのプロゞェクトを知っおいただくため、ネクストゎヌルを50䞇円に蚭定し、珟圚挑戊䞭です匕き続き、倚くの方におからスむヌツを楜しんで、おからの楜しさを知っおいただけるよう、プロゞェクトを進めおいきたす。残り13日間も宜しくお願いいたしたすリタヌン品に぀きたしおは、10月䞋旬より発送予定です順次発送しおいきたすので、もう少々お埅ちくださいたせ。匕き続きよろしくお願いいたしたす。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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