クラウドファンディングも今月末までとなってきました。応援くださったみなさま、気にかけてくださってるみなさまこれから応援しようとしてくださっているみなさま本当にありがとうございます！！！残り26日応援よろしくお願いいたします。さて、10/15(火)よりいよいよキッチンの運営をスタートするため着々と日々準備が前進しております。前日、オーブンの工事が終わってから食パンの試作をしにｍ-BAKERSのお２人がかけつけてくれました。オーブンが違うと焼け具合も違ったり水分量も変えたりしないといけないかも…？と少し心配だったのですが、無事にきれいに焼きあがりました◎ふわふわの食パン。焼き立てはミミがぱりっぱりで絶品でした！他にも試作をどんどんしていくそうなので、ＯＰＥＮをお楽しみに＾＾モーニングはリターンのモーニングチケットを購入してくださった方限定でご予約を受け付けておりますので、この機会にぜひ！こだわった愛知県内や豊田市内の食材をたっぷり使ったモーニングで１日のスタートをきって、よき１日のはじまりになってくださったら嬉しいです。どんなお店になるのかなど、Instagramもぜひチェックくださいね＾＾https://www.instagram.com/m_bakers_bread/ｍ－BAKERSのスタートをたのしみにしてくださってるみなさま！応援よろしくお願いいたします！！！

ついに！オーブンの設置が終わりました！！！ガスではなく、今回設置したオーブンは電気式の小型コンベクションオーブンなのですが電気工事と水道工事はkabo.をつくる時や手直しが必要な時にお世話になっている業者さんにお願いをしました！いつもこんなことできないかな？を相談するとできるよ！大丈夫だよ！と心強い方たち。電気も水道関係も床をぱかっとするとキッチン内は工事できるようになってるのですがあっという間に工事してくれました。電気はオーブン専用の新しい線を配線してもらったりコンセントを増やしてもらったり電気の配分もあれこれ考えてもらってさくさくっと水道は、水道直結のスチーマーが付いてるオーブンのため上水をさくっとつないでもらいスチームが少なそうなことからデメリットのが大きそうなので下水は保留にして、アドバイスをいただきました。安心して任せられる業者さんがいてくださるのが嬉しい限り。何か電気や水道などでお困りごとがあればご紹介しますのでお気軽に聞いてくださいね＾＾今回はパンの営業をするm-Bakerさんが10月よりOPENする方向が７月頃に決まり超急ピッチであれこれ進めているのですが無茶ぶりなのにスポットで工事してくださり大変助かりまくりでした！10月15日(火)のオープンを目指しているのでそこに向けて試作などしてもらいますので、また報告します＾＾

新しいリターンを追加しました！kabo.のみんなのキッチンを使って火水でパンの販売やランチ・夜の営業・モーニングなどをスタートするmottaのモーニングチケットを先行販売します。毎週水曜日＋月に何度か土日にモーニングの営業もする予定です。そんな特別なモーニングで使えるチケットです。モーニングの種類は今のところ３種類を予定してるそう。とよたの食材をたっぷりと使ったプレートにドリンク付です。宮澤養鶏さんの金のたまごスクラングルのカンパーニュセット焼き立てスコーンセット　信濃屋豆腐さんの豆乳スープ付季節のタルティーヌ　こいけや養蜂園のはちみつヨーグルト付クラファンのチケットのみ、モーニングの予約受付もするそうです。限定10セットのみ販売します。ぜひお得なチケットをゲットしてくださいね＾＾もちろん営業がはじまったら当日分ありますのでお気軽に立ち寄ってくださいね！（当日分の在庫がなくなり次第、ご案内できなくなります）ひとつひとつに愛情がたっぷりつまっていて心も身体も元気になるパンや焼き菓子たち。地域の方にももちろん食べていただきたいしおいしいものが大好きな方たちに届いたら嬉しいです＾＾ぜひお仕事前の充電にモーニングでお待ちしておりますー！

kabo.で月に１度、少しずつあれこれ試すことができる量り売りのお店をしてくれている、おためしマートさん。リターンのひとつに、そんなおためしマートさんのあれこれを詰め込んだセットをご用意しています＾＾日常の量り売りの日は自分がほしい量・好きな量をちょこっとずつ何種類でもあれこれ購入できたり瓶やタッパーを持ってきたらゴミもでなくてよかったり使い方がわからない初めましてのものも使い方のアドバイスをもらえたり使いきれなくて捨ててしまうなんている食品ロスも減ったりなんともエシカルな暮らしができるツールだなと思っています＾＾スーパーやネット購入のものの加重包装が多い最近ですが昔はお豆腐をボールや鍋を持って買いに行ったりちょっとお隣さんからお醤油を借りたりそんな当たり前だったことが量り売りの文化でまた戻ってきたら嬉しいなと思っています量り売りが当たり前の世の中になったら、ゴミもぐんと減って環境にもいいよねとも◎そんなお店が増えたらいいなと思う中ひょんなことがきっかけで出会い、kabo.で量り売りをしてもらってるのですがいろんな方が来てくださってとっても面白いなと思ってます＾＾そんなおためしマートさんの商品をちょこっとずつ試してみませんか？今回はなんと特別に商品と共にレシピもつけてくれるそうなので気軽にスパイスやパスタなどにチャレンジしてもらえそうですよ◎今回のセットに入ってるもの（予定）・スパイスミックス（カレー、クラフトコーラ、チャイ) ・ぷるんぷあんと黒糖（くずきり風）→フルーツやきな粉などを乗せてアレンジするものGoodだそうです＾＾・古代小麦パスタとドライトマトと天日塩（トマトパスタ) ・十割蕎麦と鳴門わかめ（わかめ蕎麦） ・デーツとナッツ 　など写真がないものもありますが、基本的には２人前分の材料とレシピをつけてお届けすることになりそうです＾＾もしもアレルギーなどあれば教えてくださいね！お料理やお菓子作りも得意なおためしマートさん。ロースイーツやクッキーの量り売りなどなどkabo.にてポップアップもしてくれると思うのでお楽しみにしててくださいね！来週末は9月のおためしマートさん出店日！よければぜひぶらりと遊びにきてみてくださいね◎

こちらのセットは豊田市になかなか行けないけど、豊田市のファンです！という方や豊田市に住んでるけど、まだまだ知らないとよたのあれこれを食べてみたい！そんな方に向けた、kabo.オーナーがイチオシでおすすめしたいものをたくさん詰め込んでみなさんのお家に発送させていただくセットです＾＾おうちでとよたを愉しんでもらえるのでお楽しみにしていてくださいね◎どんな商品が入っているのか作り手さんやストーリーを知っていただけたらと想い、ご紹介させてくださいね。①豊田市旭地区でつくられたお米（ミネアサヒ）１キロ豊田市駅前から車で50分ほどの旭地区で、山から湧き出た源流で育てられた、生活排水をほとんど含まない山の湧き水で育てられたお米、源流米を丁寧に育てている農家さんたちのお米をみなさんにお届けします！「ミネアサヒ」は愛知県の中山間地域で育てられているお米で、あまり流通していないから「幻の米」と呼ばれており、日本穀物検定協会の食味ランキングで最高位の「特A」も獲得するほど、美味しいお米。もちもちしていて、噛めば噛むほど甘くておいしいミネアサヒは、冷めてもおいしいお米なので、お弁当やおにぎりにもおすすめです＾＾ミネアサヒのおいしさは１度食べるとやみつきに！ぜひ一度ご賞味ください獣害や高齢化によりお米をつくる苦労が山積みの中、ふるさとを守るための仕組みづくりとして「自給家族」という取り組みもされています。生産者と消費者が家族のようにつながり、安全で美味しいお米を自給し、農地を荒廃から守り、地域で続けていくことで、みんなが幸せになるプロジェクト！→しきしまの家・自給家族プロジェクトミネアサヒを食べてまた食べたいと思ってくださったら、ぜひこちらの家族になるのもおすすめです◎②豊田市下山地区でつくられたお茶　１袋豊田市駅前から車で４0分ほど、豊田市の下山地区で栽培されているお茶。お茶がつくられている地域はたくさんありますが、今回はkabo.の喫茶でもお取り扱いさせていただいている「イノマティー」さんのつくるほうじ茶ベースのお茶をお届けします。ほうじ茶がメインなので誰でも飲みやすく、かみつれ（カモミール）またはシナモンの香りがするお茶です。どちらもほっとするお茶なので、午後のひとときや夜寝る前におすすめ！昔、お茶の摘み取り作業に行ったことがあるのですが、お茶摘みって本当に大変で足腰の痛くなる作業が多いです。農業なので体力勝負であり、天気次第では作業ができなかったりも。そして摘み取った後に蒸したり、乾燥させたりの作業工程もあって、簡単に飲めるけど作れらるまでってとても先の長い話。お茶だけではないですが、なんでも作ってる方たちの苦労を知るとこんな価格で買えるなんて…！と驚くばかりです。イノマティーさんのお茶は、パッケージも可愛くて、手土産やプレゼントに買ってくださる方も多く人気のイノマティーさんのお茶。ほっと一息つきたい時にぜひ！Instagram：https://www.instagram.com/inoma_tea/通常の煎茶やほうじ茶等もありますよ～③桑茶塩　１瓶豊田市足助産の塩と豊田市旭産の桑茶のパウダーを調合してつくったkabo.オリジナルの商品です。下山にある山遊里さんと一緒につくったコラボ桑茶ソーセージを提供する時に桑茶をもっと感じてもらうために添えており、人気なために2023年に商品化されました。食べながら歴史を知ってもらうっきっかけになったらいいなと思って桑茶商品をつくっています。豊田市は車のまちになる前は、もともとお蚕さんのまちでした。お蚕さんは桑の葉を食べるということ。漢方などにも入ってたり、ノンカフェインだったり身体によいという話。桑茶は香りが豊かです。使い方は抹茶塩などと同じように、天ぷら・ポテト・焼肉・ごはん等々、何にかけても美味しいのでおすすめです。ぜひ１度食べてもらえたら嬉しいです＾＾↓↓　他の商品たち　↓↓④パンクナッツスパイス　１袋⑤お風呂の素「にぎたえの湯（豊田市稲武産）」　３袋セット⑥おふくろさん（ミニきんつば）　１袋 ⑦お野菜チップ or 豆チップ　１袋他にもプラスで商品をお届けできればと思っていますので、届くまでお楽しみに＾＾わたしが大好きな人たちが作ったものや商品たち、素敵な想いやストーリーをお届けできるのが嬉しいです＾＾そして、届いたものを大切な方たちと一緒に楽しんでもらえたら嬉しいです＾＾