振り返り その①

9月20日から始まった桜川酒造の第2章。

第1章はどのように始まったのかをお話したいと思います。

第1章では、コロナ禍と大雨土砂災害による経営危機を乗り越え再出発。山形県飯豊山麓小国町唯一の酒蔵「桜川酒造」が、経営危機を乗り越え再出発と題し、クラファンを実施しました。

その中で新たなチャレンジとして、香り酵母を使用した純米大吟醸を醸造。

小国産米美山錦50％精米。春から秋冬にかけて酒質のバランスが崩れず、年間通して美味しいお酒を造れるよう蔵人一丸となり、切磋琢磨しながら造りをおこないました。

そして今回、経営破綻危機を乗り越え、夢を描き、語ることができるようになりました。

昨年Campfireにてご支援・ご協力いただきましたこと改めて御礼申し上げます。

みなさまには、桜川酒造の第2章も引き続き応援していただけますと幸いです。

よろしくお願いいたします。