いよいよ、『ケールのレシピ』が発売となります！流通や書店さんの関係で店頭に並ぶ日はまちまちだと思いますが、いずれにせよ、まもなくです。私のところには、先立って見本が届きました。やはり製本されて完成したものは、ゲラや色校で見ているのとは違います。紙の質感、重さ、におい……そういったことを感じながらページをめくるたびに、制作過程のいろいろなことが思い出されます。この本が届いたら……ケール初めてさんは、和えもの３種とか、塩糀炒め、お味噌汁あたりからはじめてみてもいいかも。個人的には、発酵ケールやお漬けものは簡単に美味しく、応用料理もできちゃうので、ぜひトライしてみてほしいです。ケール上級者さんは、もう全部作ってください！ケールオイルやケールのサルサなどの調味料やドレッシング類は、常備しておくと、とっても便利です。ちなみに、わが家の小６娘は、発酵ケールのポテサラやケールのナムル、ケールの昆布締めのおにぎりが大好物です。お友達と遊ぶときに、「ケールクッキーをあげたい」というので持たせたら、「お友達がレシピ知りたいって！」と帰ってきました。高２の思春期息子は、ケールのカレー、ケールのオイルサーディン、ケールとツナのサラダを作ると、おかわりがすごい。みなさんのお気に入りは何になるのでしょう。どきどきします。。。