おはようございます。

手打ち蕎麦と珈琲『てんぞう』の 富田英介です。

ただいま店内は工事や什器の搬入でバタバタしていますが、当初の予定11/11よりも少し開店日が遅れそうです。楽しみにしてくださっている皆さま本当申し訳ございません…！

今は追加の買い物で大忙しです。毎日毎日何かを買っています。厨房の作業台、冷凍庫、箸置き、木彫りの熊…そして最近買ったモノでお気に入りはこちら

むぎぜんの師匠からも蕎麦包丁を引き継ぐのですが、せっかくの開業の機会なので一丁欲しいなと悩んでいました。

そんな時にお世話になっている包丁研ぎの研ぎ松さんから、

「高みを目指すなら、良い包丁が良い」

という一言をいただき購入を決意！これから長く付き合う相棒になりそうです。

さてさて今店主は札幌の消防署で防火管理者研修に来ています。久々の都会です。笑

来週はスタッフの研修もはじまります。また進捗がありましたら、こちらで報告致しますのでよろしくお願い致します！

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▶︎ 白老町に来る人住む人の心地よい居場所になる、手打そばとコーヒーの店を開業したい！

たくさんのご支援、応援、ありがとうございます！おかげさまで大幅達成で支援期間を終了いたしました！

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

手打ち蕎麦と珈琲 てんぞう

富田 英介