皆さまお久しぶりです。心せわしい年の瀬ですが、いかがお過ごしでしょうか。11月25日に終了したクラウドファンディングについて、目標額の40万円には届きませんでしたが、皆さまの暖かいご支援のお陰で、加工施設にガステーブルと2槽シンクを導入することができました。予想をはるかに超える多くの方々にご支援いただき、このような素晴らしい形でクラウドファンディングを終えることができ、心から嬉しく思っております。ご支援くださいました皆さまに深く感謝申し上げます。誠にありがとうございました！加工施設の工事は11月下旬に完了し、2024年12月11日に無事、菓子製造業の許可を取得いたしました。返礼品としてお届けした焼き菓子は、来年より新商品として販売を予定しているものです。特に、工房の看板商品であるジャムをサンドしたジャムクッキーは、ふんわりとバターの香り広がる甘いクッキーに、ほのかな酸味のジャムとの相性が抜群で、自信のある商品に仕上がりました。また、新しい工房では、上砂川町の隣町である和寒町産のマロンかぼちゃを使用したマフィンの製造も行いました。こちらのマフィンは工房特製のジャムを使用し、砂糖を控えめにすることでかぼちゃ本来の甘みを引き出しました。ジャムの爽やかな酸味との絶妙なバランスにより、どなたにも食べやすい一品となっております。新しい工房で作った焼き菓子は、来年以降、町のマルシェなどのイベントで限定商品として展開していきたいと思っております。工房の工事は冬季期間中、一時休止となりますが、雪解けとともに再開し、引き続き販売スペースの工事を行っていきます。工事完了後には週末限定で店舗営業も展開してまいります。これからも上砂川町の発展を目指し、一層の精進を重ねてまいります。今後とも月見原工房をご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。月見原工房 代表　鈴木 美生