注目のリターン
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5,000円
残り211
希少価値の高い、ルビーショコラを使用したピンクカラーのショートケーキのセット。リターン限定の先行販売で、一足お先にお召し上がりいただけます。 ︎ルビーショコラショートケーキ ×１ ︎ドリンク×１ (お好きなものをどうぞ) ︎オリジナルポーチ×１ (16cm×10cm) ※店頭でのご提供となります。 来店時に店頭にて当リターンのご支援を していただいたことが分かる画面を スタッフにご提示ください。 台数限定での提供となります。CAMPFIRE終了後にご予約のURLをお送りしますので、そちらからご予約をお願いします。 ※有効期限：グランドオープン(2024年11月8日予定)〜お店が続く限り
支援者：89人
お届け予定：2024年11月
10,000円
残り50
希少価値の高い、ルビーショコラを使用したピンクカラーのショートケーキの2名様セット。リターン限定の先行販売で、一足お先にお召し上がりいただけます。 ︎ルビーショコラショートケーキ ×２ ︎ドリンク×２ (お好きなものをどうぞ) ︎オリジナルポーチ×２ (16cm×10cm) 来店時に店頭にて当リターンのご支援を していただいたことが分かる画面を スタッフにご提示ください。 台数限定での提供となります。CAMPFIRE終了後にご予約のURLをお送りしますので、そちらからご予約をお願いします。 ※有効期限：グランドオープン(2024年11月8日予定)〜お店が続く限り
支援者：50人
お届け予定：2025年11月
16,000円
残り22
【レセプションパーティー1名様ご招待】 薔薇と苺のショートケーキや新作のルビーショコラショートケーキ、他にも焼き菓子やスイーツなどを多数ご用意いたします。 さらに、DJや新宿で活躍するダンサーなどの出演者がオープンを盛り上げ、新宿らしい華やかなイベントを企画しています。ぜひ一緒にShortCakeCompanyの門出をお祝いしてください。 【お土産】 ・ルビーショコラショートケーキチケット ×１ ・オリジナルポーチ ×１(16cm×10cm) ・特製クッキー缶 ×１ ※ご来場時にお渡しいたします。 【パーティー詳細】 ・日時：2024年11月3(日),4(月祝)予定 ・時間：17:00〜20:00 2部制 ・場所：ShortCakeCompany 新宿区歌舞伎町1-15-9 常盤ビル第二 3階 ・支援者様の交通費や滞在費：支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。 ・支援者様との連絡方法：詳細はメールでご連絡します。ご希望の日時などを調整いたします。 【ルビーショコラショートケーキチケットについて】 台数限定での提供となります。CAMPFIRE終了後にご予約のURLをお送りしますので、そちらからご予約をお願いします。 有効期限：グランドオープン(2024年11月8日予定)〜お店が続く限り 【その他】 持ち帰りのクッキー缶の原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。
支援者：18人
お届け予定：2024年11月
ごあいさつ
はじめまして、私たちはShortCakeCompanyという、おひとり様用ホールケーキが楽しめる、ショートケーキ専門店です。
新宿歌舞伎町という街で、皆様に「本格的なケーキが楽しめる異世界空間」を提供したいという想いから、夜に営業するケーキカフェを立ち上げました。
日々、予期せぬ出来事に遭遇しながらも、この街で働く方々や新宿を訪れる人々に、少しでも安らぎと甘いひとときを提供することができたらと願い、営業を続けてきました。
今回は、もっと多くの方々にケーキを楽しんでもらえるよう店舗の拡大を目指し、クラウドファンディングに挑戦することになりました。どうぞ最後までお読みいただき、ご支援を賜れましたら幸いです。
このプロジェクトで実現したいこと【移転&拡大】
ShortCakeCompanyは、オープンした当初より歌舞伎町では珍しい、お酒がなくても楽しめる、安心して来店できるスイーツ店として多くのお客様から愛されています。しかし、現在の5坪12席の店舗では、お客様の期待に応えるのが難しく、予約が取りにくい状況が続いています。
そしてちょうど1周年という節目のタイミングで、今の店舗の上の階がワンフロア丸ごと空くチャンスがあり【移転&拡大】を決意しました!!!! (既存店舗は来年のうちにテイクアウト用スペースに移行する予定です)
新しい店舗では、広々としたキッチンや最新の設備を導入し、より多くの方にケーキを楽しんでいただける環境を整えます。さらに、現状では作ることが難しい新作スイーツや、夜遅くでもお持ち帰りできるテイクアウトのサービスを実現させたいと考えています。
2025年からの新商品を先行で!!
日本初の「ルビーショコラショートケーキ」をリターンに
今回の拡大移転を機に、私たちはショートケーキ専門店として、特別な新作「ルビーショコラのショートケーキ」を開発いたしました。
ルビーチョコレートは、約80年ぶりに新たに発見された第4のチョコレートとして、2017年に初めて登場した非常に希少な素材です。特定のカカオ豆から作られ、着色料を一切使わずに生み出されるその自然のピンク色と、独特のフルーティーな酸味が特徴。通常のミルクやダークチョコレートでは味わえない、華やかで爽やかな味わいを堪能いただけます。
このルビーチョコレートを、濃厚なジャージー生クリームと合わせ、他にはない贅沢な味わいを実現しました。また、定番商品の「薔薇と苺のショートケーキ」のデコレーションを受け継いだデザインで、トップにはフランボワーズを飾り、見た目も可愛らしく仕上げています。
新作ショートケーキは、2025年1月から一般発売をする予定ですが、先行販売でクラウドファンディングのリターンとして11月から提供します。
私たちが自信を持ってお届けする新商品を、ぜひご体験ください。
ShortCakeCompany立ち上げの背景
歌舞伎町という街でカフェを経営するのは、決して簡単ではありません。日々、予期せぬトラブルに見舞われ、精神的にも大変なことが多いですが、この街に「食事が終わった後に楽しめる場所」が少ないと感じていました。
そこで、お客様の期待に応えるため、そして都内のケーキ屋が閉店した遅い時間でも美味しいケーキをお届けできるようにと、このShortCakeCompanyを立ち上げました。
私たちは、仕事に疲れた人や、何気ない日常の中で少し自分を労わりたい方に、特別なひとときを提供したいと思っています。特に、1人でも楽しめるホールケーキにこだわり、都内では珍しいジャージー牛の生クリームを使用することで、贅沢なひとときを感じてもらえるよう努めています。
メディアが殺到する専門店へ
プレスリリースやSNSでの広報活動により、取材・掲載依頼を多数いただいております。市場調査を重ね、開店前からメディア掲載を見通したお店づくりや商品開発を行ってきました。有名なテレビ番組やニュースを見て来店される家族連れのお客様もいらっしゃる人気店へと成長いたしました。
＜一部例＞
・2023年12月15日『るるぶ&MORE』 大人のソロ部 掲載
・2023年12月27日『日経MJ新聞』掲載
・2024年1月6日 『出没！アド街ック天国』 美味しい新宿 第5位
・2024年2月8日 『よるのブランチ』
・2024年4月28日 『じゃらん』全国ショートケーキ専門店4選掲載
その他webメディア掲載多数
現在の準備状況
既存の店舗はたった5坪にも関わらず、想像以上に多くのお客様にご来店いただき、現在は予約が取れない状況が続いています。これを解消し、さらに新しいメニューやサービスを提供するために、拡大は必要不可欠だと考えました。
上の広いフロアの契約は既に完了し、移転に向けた準備は順調に進んでいます。キッチン設備や内装のプランも固まり、10月1日から工事がスタートしています。
また、新しいスタッフも積極的に育成中で、入社半年のスタッフが既にケーキを1人で仕上げられるようになってきました。
スタッフ全員が新店舗での成功を見据え、日々スキルを磨いています。
資金の使い道
今回のプロジェクトでいただいた資金は、急に空いた上のフロアを活用し、ShortCakeCompanyの店舗を拡大するために使用します。この拡大は我々にとって予想外の機会で、急な出費が発生しました。具体的には、以下の項目に資金を充てます。
内装工事費：新しいフロアをお客様にとって快適で魅力的な空間にするための設計と工事を施します。
キッチン設備の強化：より多くのケーキをスピーディに提供できるよう、大容量のオーブンや冷蔵庫、大きなミキサーを導入します。
快適な客席の準備：お客様がゆっくりとくつろげるよう、質の高いソファーやテーブルを設置します。
オーダーシステムの導入：席数が増えてもオーダーのミスがないよう、スマートオーダーアプリを導入し、スムーズなオペレーションを実現します。
レセプションパーティーの開催：お披露目イベントとして、CAMPFIREでご支援いただいた方をご招待するレセプションパーティーを行います。
これにより、より多くのお客様に快適で特別な体験を提供できるお店を目指します。
リターンについて
ご支援いただいた方々には、金額に応じてさまざまなリターンをご用意しています。
新商品のルビーショコラショートケーキはもちろん、初めての方用の限定ケーキセットやレセプションパーティーへのご招待券、貸切権、出張パティシエ、コラボ権など、応援してくださった皆様に特別な感謝の気持ちを込めてお届けします。
皆様のお力添えで、ShortCakeCompanyをさらに成長させ、より多くの方々に愛されるお店を作り上げていきます。
スケジュール
クラウドファンディング開始：2024年10月1日(火)
クラウドファンディング終了：2024年10月31日(木)まで
内装工事期間：2024年10月1日(火)〜2024年10月31日(木)
レセプションパーティー：2024年11月初旬「2日間予定」
グランドオープン：2024年11月半ば予定
店舗情報
ShortCakeCompany(既存店)
夜でも本格的に美味しい「おひとり様ホールケーキ」が楽しめるカフェ
開 業 ：2023年11月4日
坪面積 ：5坪 (12席）
営業時間：17:00-24:00(最終入店22:30)
定休日 ：なし
平均集客：1,800人/月
住 所 ：160-0021 新宿区歌舞伎町 1-15-9 常盤ビル第二 2階
最後に
ShortCakeCompanyは、新宿で働く人々や遊びに来る方々に、少しでも安らぎと楽しさを感じてもらえる空間を作りたいという想いからスタートしました。
私たちが提供するケーキは、ただ甘いだけではなく、食べる人にとって特別なひとときを演出するために、素材やサイズ、味など細部までこだわりを詰め込んでいます。ただ、現在の狭い店舗では、常連のお客様にまでご不便をかけてしまうことが多く、申し訳ない気持ちでいっぱいです。広い店舗で、もっとゆっくりと過ごしてもらえるようにしたい、そして夜遅くまで働く方にも、美味しいケーキを持ち帰っていただきたいと心から願っています。
新たな挑戦に向けて、私たちのプロジェクトをどうか応援してください。
皆様のご支援が、ShortCakeCompanyをさらに成長させ、より多くの方々に愛されるお店へと導いてくれます。
最後までお読みいただき、誠にありがとうございました。
最新の活動報告
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皆様の温かいご支援に心から感謝いたします - クラウドファンディング中間報告 -
2024/10/15 19:42こんにちは、ShortCakeCompanyです！！まず初めに、私たちのクラウドファンディングプロジェクトに対する皆様の温かいご支援に、心からの感謝を申し上げます。おかげさまで、開始からわずか半月で目標金額の70%を達成することができました。この驚くべき進捗は、ひとえに皆様のご厚意と励ましの賜物です。SNSの方に、動画をアップ致しましたので、以下のリンクからぜひご覧いただきたいです！(こちらにアップする方法がわからず申し訳ございません)https://x.com/ShortCakeCo_/status/1846126885467742296⚫︎皆様のご支援が私たちの夢を現実に近づけています私たちの小さなケーキ屋を拡大移転するという夢は、皆様のおかげで、日に日に現実に近づいています。新しい場所ではより多くのお客様に可愛くて美味しいケーキをお届けできる。そして、新宿を訪れる皆様の大切な思い出づくりのお手伝いができると思うと、胸が高鳴ります。⚫︎これまでの拡大移転、進捗報告・新店舗の物件を確保し、レイアウトや内装デザインが決まりました。10/15時点で、壁紙が貼られ、お店としてイメージがリアルになってきました。また、カウンター部分の板が設置され、ここに出来立てのケーキを配膳していくのかと、みんなでイメージトレーニングを行いました。・新しい製造設備の選定が完了し、注文が完了いたしました。残念ながら、欲しいコンベクションオーブンが通路の「横幅」的に入らず、若干コンパクトなサイズになりました。現在の家庭用オーブンよりは大きいものを入れることができました！今後は焼き菓子なども試作していきます！！・家具や照明類を選定し、注文いたしました。ホワイト × グレー × ゴールドという３色のベースカラーはそのままに、お店がより広く感じられるよう、全体的に少し明るめの色を選びました。また、ソファも既存のものより5cmほど座高を上げて、長時間座っても快適に過ごせる高さに調整しました。・席数が多くなるので、システムを一新しましたオーダーシステムはダイニーをチョイス。スタッフによるオーダーテイクのミスや説明漏れがなくなり、スムーズな注文が可能になります。また、予約サイトは10/28(月)より、既存のReservaから馴染みのあるTableCheck(SNSから直接予約することも可能)に移行します。より便利に、使いやすくアップデートいたします。・予約のお客様の滞在時間を60分から90分へ以前は席数が限られているため、かなりタイトな予約スケジュールをお願いしておりました。新店舗では十分な席数が確保できると考え、ご予約されているお客様の滞在時間は90分とさせていただきます。より快適なスイーツの体験を提供できるよう、万全の体制を整えます。⚫︎リターンに関するご報告①ルビーショコラショートケーキセット 2名様 10,000円プラン リターンの使用可能時期にミスがございました。 ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。 誤 お届け予定：2025年11月 正 お届け予定：2024年11月②レセプションパーティー プラン日程 (1名様、2名様共に) 11/3(日)または11/4(月祝)でどちらか1日をお選びいただけます。こちらの日程の中で17:00〜20:00の間でお好きな時間にお越しくださいませ。日程フォームは後日こちらからお送りさせていただきます。※満席になることはございませんのでご安心くださいませ。⚫︎残り半月で目指すこと目標達成まであと30%。この勢いを駆って、残りの期間でさらに多くの方々にプロジェクトを知っていただき、ご支援の輪を広げていきたいと考えています。⚫︎皆様へのお願い支援を検討されている方は、まずこの機会にプロジェクトやお店のことを知って欲しいです。すでにご支援いただいた方々には、お知り合いの方々にもこのプロジェクトをお知らせいただけますと幸いです。恐縮ではございますが、SNSでの拡散にもご協力いただけますと大変ありがたく存じます。↑さらに美味しくなるルビーショコラの原材料⚫︎最後に皆様のご支援は、単なる資金援助以上の意味を持っています。それは私たちへの信頼であり、夢の実現への後押しです。この想いを胸に、残りの期間も全力で取り組んでまいります。新しいShortCakeCompanyでみなさまにお会いできる日を、スタッフ一同心よりお待ちしております。 もっと見る
【50%達成】１週間経過、ありがとうございます!!
2024/10/07 23:27みなさま、たくさんのご支援ありがとうございます。クラウドファンディング開始から1週間で、50%ものご支援が集まりました。パティシエ一同、大興奮しております!!!そして、内装もだんだんと店内がイメージできるところまで骨組みができてきました。こちらは、ケーキを仕上げるカウンターの様子です。ショートケーキカンパニーのケーキは、オーダーが入ってから仕上げるため、ジャージー生クリームの風味やなめらかさが格別なんです。なるべくお客様に、ケーキの仕上げのライブ感を感じていただきたいと、カウンターで作業を行い、見たい人は見れるような絶妙な高さで設計いたしました。効率を考えると全てキッチン内で作るのが一番いいんですが、お客様の美味しそうな顔や喜ぶリアクションを見ながらケーキを作れるのが、パティシエも嬉しいということでした。内部の冷蔵庫やコンベクションオーブンも、どれを購入するかほぼ確定しました。もう小さいオーブンを９回転させなくて済みます。厨房設備だけでいうと今の４倍くらいになるので、本当に夢が膨らんでいます。明日はホシザキのショールームにパティシエたちでオーブンの最終確認に行きます。階段と廊下の幅の都合で意外と欲しい大きさのものが入らず残念ですが、それでも立派なオーブンを入れられそうです。また報告いたしますので、みなさん楽しみにお待ちになってください!!!ご支援いただいた方も、一緒にワクワクしていただけるととても嬉しいです。引き続き、ショートケーキカンパニーのクラウドファンディングをよろしくお願いします！ もっと見る
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