残り4日の私たちの挑戦皆様のおかげで、クラウドファンディング100%を達成することができました。心より感謝申し上げます。残り4日となった今、私たちの新たな夢をお話しさせてください。2023年11月3日のオープンから、早くも1年。新宿歌舞伎町にひっそりとオープンした12席の小さなケーキ屋。あまりの狭さにテイクアウトを断念し、ひとまずイートインのみで営業することにしました。私たちの予想をはるかに超えるお客様にご来店いただき、心苦しいことに満席でお断りを続けることも。そんな中、思いがけず早くに拡大移転という新たな扉が開き、第一幕を無事に閉じることができました。懐かしい思い出と、新たな希望オープニングメンバーや3月から加わったパティシエたちと過ごした思い出いっぱいの店舗。引っ越しを前に、少し寂しい気持ちもあります。でも、新しい店舗を見た瞬間、全員の目が輝きました！なんと席数は約3倍に！これまで「満席です」とお伝えしなければならなかったお客様も、これからは笑顔でお迎えできます。さらに、充実した新しい設備で、私たちの夢は大きく広がっています。営業最終日、ちょっと寂しそうなパティシエたちの様子。https://www.instagram.com/p/DBnN9cWBMVv/?hl=ja驚きの設備の進化12席の頃の厨房家庭用オーブン1台3ドアコールドテーブル1台冷凍ストッカー1台家庭用キッチンエイドミキサー1台2層シンク1台電気温水器(お湯はほぼ出ない)信じられないかもしれませんが、この設備で毎日60台ものケーキを作っていました...新店舗の充実設備プロ用コンベクションオーブン家庭用オーブン2ドアコールドテーブル3台縦型冷凍庫2台冷蔵ショーケース2台中型キッチンエイドミキサー2層シンク2台食洗機給湯器 (お湯がちゃんと出る!!!!)こんなにも本格的な厨房設備が整いました。まるで夢のようです。本当に、皆様のおかげです。さらなる夢への一歩今、私たちは新店舗のレセプションパーティーの準備や、人気のクッキー缶用のお菓子作りに励んでいます。新しい食器や家具が次々と届き、まるで文化祭のような胸躍る毎日を過ごしています。追加支援のお願いこの度の追加支援は、来年計画している新しいショーケースの購入資金として大切に使わせていただきます。夜遅くても美味しいケーキをお求めいただけるように。大切な方への思い出作りに寄り添えるように。私たちの新しい挑戦に、どうかお力添えをいただけますと幸いです。皆様への感謝の気持ちを胸に、さらに素敵なケーキ屋を目指して精進してまいります。心躍るグランドオープンまで、どうぞご期待ください！

クラウドファンディング目標達成のご報告とお礼↓突然送られてきたお知らせ↓皆様、いつも温かいご支援をありがとうございます。本日、私たちのケーキ屋のクラウドファンディングプロジェクトが、目標金額300万円を達成いたしました！残り期間が10日もある中での達成に、心から感激しております。感謝の気持ち正直なところ、こんなにも早く目標額に到達できるとは想像もしていませんでした。ただただ、驚きです。。これもひとえに、私たちの想いに共感し、応援してくださった皆様のおかげです。心より感謝申し上げます。リターンについてここまでたくさんの方々にご支援いただき、貸切権のリターンはすでに完売となりました。また、地域の活性化を目指した初のコラボレーションプランも1枠ご購入いただき、大変嬉しく思っております。美味しいスイーツを通じて、新宿の街をさらに魅力的な場所にしていきたいという私たちの想いが、少しずつ形になってきていることを実感しています。設備投資について皆様からいただいたご支援により、念願の本格的な厨房機材の導入が実現できることになりました。特にオーブンについては、建物の構造が許す最大限のサイズのものを選定いたしました。思ったより通路が狭くて苦戦しておりますが、これにより、より多くのお客様に、より高品質なお菓子をお届けできる体制が整います。また、今回は床と壁紙が貼られて綺麗になりました。ここから家具や照明が入り、ケーキを彩る店内が仕上がると思うと嬉しくてたまりません。まだまだ続く、今後の展望目標達成後も、プロジェクトはまだ10日間継続いたします。来年に向けて計画しているテイクアウト事業の準備も、この勢いのまま進めていきたいと考えております。引き続き皆様のご支援をいただけましたら幸いです。最後に私たちの夢に賛同し、応援してくださる皆様へ、改めて心からの感謝を申し上げます。これからも皆様のご期待に応えられるよう、スタッフ一同、精進してまいります。今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。