黒檀ハンドルのメリットはいろいろありますが、一番感じやすいのが包丁の重心が持った時手前にくることです。

黒檀という木の素材が大変比重の重いものであるため、ほかの木の素材より重厚感があります。

そのおかげで包丁の全体の重さのバランスが手の方に近くなり、包丁で物を切る際に扱いやすくなります。

黒檀は銘木になりますので高価なものですが、扱いやすくなるのと高級感もあります。