亀戸養生料理高の

まずは、ご興味いただき嬉しく思います
本当にありがとうございます

手短なご挨拶になりますが　お許しください

ヨーロッパで初めて蕎麦粉を麺にした日本人です
今回3度目の挑戦になります
目的は、自分の為　
　　　手打ち蕎麦、健康志向の店は、続かない　をこちらに捻じ曲げるため

若い手打ち蕎麦職人が増えたらいいな

若い人に夢を見せる為

僕の和食への解釈を残す為　に行っております
メニュー豊かな日本よりもグルテンフリーが難しいヨーロッパの方が　身体に徳する料理　調理では、無く料理と言う創作テーマの養生料理は、関心が持たれる様に感じ活動を楽しく、大変だなあと思いながら3度目になろうとしております

フランスマルセイユでは、ジャパンエキスポ　ステージ 1回　ブース6回　フランスの蕎麦粉で十割蕎麦打ち　約3週間　養生料理　十割蕎麦と料理提供
2日間　フランスの蕎麦粉で十割蕎麦蕎麦打ちマスタークラス　を行い　帰国します
ワクワクと緊張とやだなあが混じってます

この活動により　日本の若者に興味をもたれ
和食を素晴らしいと見つめ直す機会になりまた、繋がったらいいなあ　ヨーロッパの若者が手打ち蕎麦打ってたら面白いなあ、と思う　大人の悪戯をしております。

御共感いただき　心から　嬉しく思います
東京亀戸下町の団地の下の小さな蕎麦屋　老夫婦2人と御贔屓さんだけで挑戦しております

ご支援は、喉から手が出るほど嬉しいです
よろしくお願い申し上げます

簡単なご挨拶で申し訳ありません

　　　　　　　　　　　　高野　定義