酒繋ぎ十割養生蕎麦「養生料理」とは？骨豊　身体に徳する料理　すなわち和食　調理では、無く料理酒繋ぎ十割養生蕎麦とは、内モンゴル産の蕎麦粉　韃靼蕎麦タタリー蕎麦と和蕎麦の1:1のブレンドで100%の蕎麦　理由　1.和蕎麦のルーツである内モンゴル産の蕎麦ドラマ作り　2.魅力的な苦味　3.ルチル和蕎麦の120倍　毛細血管に良い和蕎麦は、殻ごと挽いた石臼挽きの蕎麦粉を使います　その時篩にかかった荒い蕎麦殻を集めてまた細かくしてもどします。蕎麦殻と炒りごまをすり鉢で擦って蕎麦粉に戻して蕎麦打ち回し水は、前日出た蕎麦湯を冷やして蕎麦打ちの水廻しにつかいますもっと十割蕎麦の気持ち出汁も蕎麦湯で大豆を炊いた呉汁をつかいます　蕎麦打ちは、常に優しく鏡面仕上げつるつるでもぐもぐ噛む蕎麦です体に徳する美味しい蕎麦香り高く苦い蕎麦養生料理とは、和食です豆と蕎麦粉と和食イズムがあればヨーロッパを歩き回れる蕎麦打ち職人　SOBAUTHIＢＯＹ　いたずらは、つづく

文春オンラインに2度掲載していただきました。https://bunshun.jp/articles/-/55879?page=1支援していただいた　八百屋の神　御贔屓様　皆様ありがとうございます日本の構造の一つ職人魂を次の世代に繋げる世界にグルテンフリーの麺　蕎麦を伝える特別な食材は、使わなくても和食の理念は、活かせる亀戸養生料理高のよろしくお願い申し上げます渋いぜジパング