自己紹介

　皆さんはじめまして、関内イノベーションイニシアティブ株式会社（以下KII)の代表を務めております森川正信と申します。KIIは2010年に横浜市から関内・関外地区の活性化を託されたことを機に誕生した「まちづくり会社」です。フューチャーセンターと社会起業家のインキュベーションを掲げ、mass×mass関内フューチャーセンター（以下マスマス）という様々なスキルとバックボーンを持つ人材が働く場としてのシェアオフィス・コワーキングスペースの運営と、まちで新しいチャレンジを仕掛ける人たちを生み出すための、起業・創業等の人材育成やスクール事業、またシェア型書店「LOCAL BOOK STORE kita.」などの事業を手掛けています。

今回はこのマスマスの移転と合わせて、同じフロア内にある空間を活かして、自分を含めて３人の仲間とあたらしい法人を立てて、パン屋さんを手がけることになり、そのためのご支援をいただくためにクラウドファンディングに挑戦することにしました。

ぜひ最後までご覧いただけると嬉しいです。

歩いて5分のところに移転！そして新しい挑戦をすることになりました！

　マスマスの開設から14年目、これまでの活動を通じて様々なご縁をいただく中で、神奈川県住宅供給公社さんと提携、本社ビルの１、２階にある「Kosha33」の運営を担いながら、これまで続けてきた"まちづくりプラットフォーム”としてのマスマスを、さらにアップデートすることに挑戦することにしました。

　日本大通りと言えば、横浜で暮らす方々にとってもシンボリックな通りであり、開港都市としての横浜の歴史と文化、そして港町としての海の香りと隣接する横浜公園の緑など、視覚や嗅覚、五感全てて感じることができる本当に素晴らしいストリートです。

　この日本大通りに場を構えることが出来るご縁とこれまで様々な事業や機会でお世話になった皆さんに感謝を込めて、この度さらに新しい挑戦をすることしました。

コアメンバーは私森川正信と、マスマスの取締役でもあり日々良き相談相手でもある原大祐さん、そして今回のプロジェクトの軸となるシェフの三浦貴之さんの３人です。お二人からのコメントもぜひご覧ください！

コミュニティプラットフォーム「mass×mass」の移転と共に、まちをもっと豊にオモシロクしたい！

日本大通りは道幅も当初から36メートルで、豊かな街路樹と広い歩道を有しており、日本のシャンゼリゼ通りと呼ばれる程のストリートです。日本初の西洋式街路としてイギリス人建築家リチャード・ブラントンの設計により、明治3年に完成した街路です。2007年には国の登録記念物（名勝地関係）に登録され、歩道部はオープンカフェのスペースとしても利用され、2022年4月からは歩行者利便増進道路（ほこみち）としても指定されています。

この日本大通りの中心に位置する神奈川県住宅供給公社（以下公社）の本社ビルの全面改装が行われ、そこにこの度　mass×mass｜関内フューチャーセンター、LOCAL BOOK STORE kita.の両施設がまるっと移転することになりました。

社会起業家やソーシャルビジネスの実践者が多数集うマスマスが、日本大通りに居を移すことで、あらたな人材交流が生まれ、公社とマスマスでの両社で協力することで関内・横浜エリア、そして神奈川全体を活性化させていくことを目的に今回の移転が実現しました。

　しかし今回マスマスが入居するスペースの１階部分に以前飲食事業をしていた場所があり、そこの活用案が決まらずいました。飲食事業を継続して行うことを前提として公社側と検討していましたが、通常の飲食店ではイートインスペースが小さいこと、少し奥まった場所にあり視認性が低いことから、事業性のある活用のアイデアが固まらない状況が続いていたのです。

ヨーロッパでみた、豊なまちの風景をつくりたい！

飲食店の生存率は設立10年で6％と言われています。

当初は事業性がある飲食店とは何か？を考えていましたが、視点を変えて日本大通りをどんな風景にしてみたいのかを考えてみることにしました。頭に浮かぶのはまちづくりの視察で行った欧州の風景でした。一緒に欧州視察に行った原大祐さん（マスマスの取締役でもあり公社団地共生プロデューサーでもある）と視察で訪れたまちを思い出しながら、議論をする中で幾つかの風景が出てきました。

　原大祐「欧州に視察に行って、帰ってきて思い浮かぶ情景ってどんなものでしたかね？　やっぱり教会前の広場でくつろぐボローニャの人々とか、パリやバルセロナの大通りにある気持ちのいいオープンカフェ、ポルトの緑豊かな公園では楽しそうに遊ぶ子供達とそれをワインを飲みながら眺める大人たちだったり。あと、リスボンで食べたエッグタルトも美味しかったよね。」

▶︎メンバーの原さん。大磯と横浜は当たり前だけど全然違う。横浜・日本大通りならではのお店をつくれたらと話す。

など、過去の写真を振り返って改めて、記憶に残る風景を思い出していました。
そうなんです。どのまちでも公共空間が上手に使われ、人々が楽しく生き生きとした風景がありました。そこで、僕たちもあんな風景を作りたいよねと。

▶️写真はスペインの広場。公園にテーブルと椅子が並べられ、昼間からみんなでワイワイ

　日本大通りは横浜公園と象の鼻を結ぶ通りでもあり、それぞれ気持ちの良い公共空間が多く存在しているエリアです。お店（建物）の中で楽しんでいただくことよりも公園や波止場や大通りで気持ちよく食べていただけるサービスを考えてみたらいいかもしれない。そういった考えに至りました。

　いい街にはいいパン屋、いい花屋、いい本屋があると言われています。確かに今まで訪れて住みたい街・また訪れたい街にはいつもいいパン屋、いい花屋、いい本屋がありました。幸い今回の移転では「LOCAL BOOK STORE kita.」も一緒に移動します。ならば、元々飲食スペースはパンやスイーツをテイクアウトできるお店にしようとなりました。

本屋とパンの相性。パンマルシェを通じて描いてきた関係性

　2021年からマスマスでスタートした新業態「LOCAL BOOK STORE kita.」は、横浜市内外・神奈川県内の本好きが集うコミュニティ、シェア型書店としてオープンしています。当初馬車道の裏通りにある本屋をどうやって市内外の皆さんに知っていただけるのか？頭を悩ませていた時、マスマスで展開する「まちなか社食」の繋がりで日の出町でパンマルシェを企画する臼井さんに協力をご依頼、“パンとコーヒーと本のマルシェ”を開催してきました。この“パンとコーヒーと本のマルシェ”をkitaの開設の翌月、2021年7月から定期開催、ほぼ３ヶ月に一度という頻度でこれまでに14回開催を続けています。

横浜市内外のパン屋・焼き菓子屋さんに集まっていただいて、お花や雑貨などもご用意して、気がつけば他県からも足を運んでいただけるようなイベントに成長し、用意したパンがあっという間に売り切れてしまう時もあります。

横浜という大都市では大きなイベントではありませんが、顔と顔、毎回顔を合わせる人同士の挨拶が生まれる素敵なイベントに成長してきています。

フレンチシェフ三浦さんとのご縁

その「パンとコーヒーと本のマルシェ」にも出店いただいていて、マスマスともご縁の深い方との出会いが今回のプロジェクトを一気に現実的なものにステップを進めることに。

　そうなんです。いいパン屋さんをいきなり素人の我々ではできません。また単にパン屋さんというよりはマスマスの活動についても共感をいただき、地域全体・エリアの価値を上げるという視点にも理解してくれる方がいないものだろうかと。そこでパンマルシェの出展者でもあり、横浜市青葉区の藤が丘駅近くにお店を構える「tete CAFE」を営んでいるのがフレンチシェフの三浦貴之さんに相談をさせていただくことに。元々は、三浦さんの奥様の古田佐和子さんがマスマスの元入居者さんというご縁でした。

▶︎tetecafeの古田さん。バッグデザイナーとして、バングラディッシュの革素材を使ったフェアトレードなバッグブランドを手掛けられながら、旦那さんの三浦さんとカフェ事業を展開中。

三浦さんは東京の有名なパン屋さんの商品開発にも関わっていた経験もあり、パン屋経営に深い造詣を持っています。またフレンチのシェフという背景もあり、「tete CAFE」ではパンを使ったサンドイッチなどにも定評があり今回のプロジェクトにはうってつけの方でした。

▶︎三浦貴之さん。フレンチのシェフとして修行を積み、さまざまな飲食の新業態を手掛ける。

ただ「tete CAFE」の運営もあり片手間ではできないためすぐに結論を出すことはできませんでしたが、最終的に日本大通りに大部分の機能を移すことで三浦さんがパン屋の運営をしていただくことで今回のプロジェクトが一気に現実のものになりました。

空と海の青さ、緑豊かな街路樹を持つ日本大通りに相応しいお店に　

近年横浜は再開発が進み、どこも高層化が進んでいます。一方で歴史的建造物を残し利活用している事例も多くありますが、テナント料の関係もあるでしょう、そこにはどこもチェーン店が多く、中身には横浜らしさが希薄なところもある気がしています。

 日本大通りにも多くの歴史的な建物が残っています。それゆえ他のエリアに比べゆったりとした雰囲気を残しています。しかし基本的に日本大通りは官公庁街です。公社ビルの向かいは日本銀行、その隣は裁判所、その続きに神奈川県庁舎があります。日本大通りは素晴らしいストリートですが、賑わいが創出されるようなお店が立ち並ぶところでは元々ありません。でもやはりグランドレベルは立ち寄れるお店が並んでいるほうがより魅力的なはず。

▶︎馬車道のマスマス｜LOCAL BOOK STORE kita.で開催してきた「パンとコーヒーと本のマルシェ」。ビルの前の空地を活かして、キッチンカーの方々にも出店いただき、賑やかな1日に。

　フランスのパリは徹底してグランドレベルを豊かにしています。日本大通りもグランドレベルはオープンな空間にしたい、そしてそれはできる限りメイドイン横浜だったらとても嬉しいですよね。クラフト感のある場を日本大通りにつくり新しい関内の日常をつくることが関内・関外地区の活性化を託されたことを機に誕生した「まちづくり会社」である僕らが背負うミッションだと思っています。　ちなみに公社ビルの隣にあった旧関東財務局横浜財務事務所で通称ZAIMと呼ばれていた煉瓦造りの歴史的な建物がベイスターズが「The Bays（ベイズ）」として活用しクラフトビールなども飲めるようになっています。ベイズに続いてメイドイン横浜でクリエイティブ溢れる場をつくることがこのエリア価値向上につながると信じています。

パン屋の３つの魅力

１.クラシックかつクリエイティブなパン

シェフの三浦さんのモットーは、エビデンス。

三浦さん：「医療やスポーツに存在するエビデンス、実は料理、パン、スイーツにも存在していると確信しています。パン作りで大事になる温度と湿度、発酵と食材の管理方法までも全てに意味があるんですね。

　感覚ではなく数字や時間で管理する大切さを学び、昔ながらのパンの良さを現代風にアレンジし現代のパンの良さを合わせ自分なりに具現化して提供したいと思っています。また自分が人生の多くを費やして手掛けてきたのはフランス料理です。たまに「フランス料理は高くて食べれない」そうイメージをしている方に出会うのですが、手軽に美味しくそしてフランス料理をより身近に感じて頂けるようにフレンチの要素や料理をパンづくりに活かしていけたらと思います。そして、できれば一過性のものではなく、毎日食べたいパンを作り、人に愛されるパンを作っていきたいと思ってます！」

2.フレンチシェフの経験を活かしたサンド系やスイーツ

三浦さん：「パンには超熟超、超高加水などを用いて小麦の旨みを引き出します。

そんなパンに合わせる料理ではアミノ酸を軸にパンと料理のマリアージュを体現したサンドイッチや惣菜パンで食べた瞬間の驚きと感動を表現できるように。

スイーツはフレンチの技法で焼き上げたカヌレやエッグタルトなどシンプルな物に香りと奥行きをプラスして楽しんで頂けるようなものも作っていきたいです。」

３.画家の牧野伊三夫さんが手掛けるロゴデザイン

今回原さんのNPO法人西湘をあそぶ会でつくられている日本酒「僕らの酒」のラベルのデザインを兼ねてから手掛けられている著名な画家さんにロゴデザインをご依頼できることになりました。

　「かもめ食堂」「クウネル」「暮しの手帖」などの表紙を手がける画家の牧野伊三夫さんです。牧野さんが手がけた紙袋や包装紙は取っておきたい包装紙として、愛されている作家さんです。また、 牧野さんは横浜で有名な柳原良平さんの後輩であり、野毛飲み好きとして横浜にもゆかりがあります。（横浜の銘菓・ありあけハーバーを皆さんも知っていると思います）

 原さんと牧野さんのご縁は、当初原さんが好きだった鎌倉のひぐらし文庫の看板を牧野さんが手がけており、ひぐらし文庫の中原さんの紹介により「僕らの酒」のラベルが実現したそうです。なお中原さんは行政の出す広報誌としては爆発的な人気を誇った「雲の上」の元プロデューサーで、牧野さんは表紙や挿絵を担当されています。

▶︎打ち合わせに現地を訪れていただいた牧野さん。（中央）その場でデッサンをしながらイメージを膨らませる姿はまさしく画家そのもの。

チームの紹介

改めて３人のメンバーを紹介させてください。

森川正信　Masanobu Morikawa

横浜生まれ・横浜育ち。磯子区洋光台が地元で本牧の高校に通っていました。マスマスを運営する関内イノベーションイニシアティブ株式会社の代表取締役であり、地域コミュニティの育成やコワーキングスペースを全国につくる稼働など取り組んできました。クリエイティブディレクターとして、横浜を拠点に様々なプロジェクトを手がけ、世代や価値観を超えて、さまざまな方々がつながるコミュニティづくりを目指しています。

三浦貴之　Takayuki Miura

料理人としての長年の経験を生かし飲食店の立ち上げやコンサルティングを得意とする三浦は、パンの製造を担当します。フランス料理のシェフとしての技術と創造力を活かし、地域や観光客に愛される新しいパンやスイーツを提供します。「クロワッサン」「エッグタルト」などのパンやスイーツは、このパン屋の目玉商品となる予定です。

原大祐　Daisuke Hara

関内イノベーションイニシアティブ株式会社の取締役であり神奈川県住宅供給公社団地共生プロデューサーを務めている。神奈川県大磯ではカフェや本屋を運営している。本プロジェクトではKIIと公社の間に立ちながら全体のプロデュースを行っている。

リターンについて

このプロジェクトを支援していただくことで、さまざまなリターンをご用意しています。

10,000円のご支援：【牧野さんデザインのオリジナルトートバック】＋【感謝のメッセージ】

10,000円のご支援：【オープン記念スペシャル詰め合わせセット（3000円分）】＋【感謝のメッセージ】
※遠方の方にピッタリ！

10,000円のご支援：【スペシャルなクローズド｜オープニングイベントにご招待】

30,000円のご支援：【牧野さんデザインのオリジナルトートバック】＋【店内で使える1000円チケット1万円分】＋【感謝のメッセージ】

30,000円のご支援：【牧野さんデザインのオリジナルトートバック】＋【スペシャルオープンイベント】＋【感謝のメッセージ】

50,000円のご支援：【クローズド｜オープンイベントご招待】【３人のメンバーによるスペシャル野毛ツアー】

150,000円のご支援：【新店舗でのスペシャルディナー体験ご招待】＋【感謝のメッセージ】

300,000円のご支援：【新規オープンするお店とのコラボレーション企画券】＋【感謝のメッセージ】

リターンは、お店に通うことができる方はもちろん、横浜を離れて地元横浜にはいないけれど、今回のプロジェクト支援を通じて横浜のあたらしい魅力となるパンと共に、横浜の濱風を一緒に同封してお送りするギフトセットをご用意しています。

現在も準備中！今後のスケジュールについて

施工に向けてさまざまな準備をしているところですが、場所柄看板掲示など自治体の確認が必要だったり、魅力的なお店になるように現在進行形で進んでおります。

10月末　クラファン開始

11月　工事開始・メニュー開発・ロゴデザイン完成

11月末　店舗什器による試作品開始

12月1日　クラウドファンディング終了

12月6日　パン屋グランドオープン

最後になりましたが

最後までお読みいただき誠にありがとうございます！　

港町横浜は、3日住めばハマっ子を名乗れる街。
また、訪れた方々が街を歩いて回遊できる本当にWalkableな街と言われています、中華街から港のみえる丘公園、山下公園から象の花と臨港パーク、みなとみらいから野毛エリア。

訪れた人を魅了する風景や異国情緒あふれるカルチャーを思う存分楽しんでいただくために、今回横浜の顔とも言える日本大通りに場を構えることができるご縁に本当に感謝しております。

ヨーロッパの街並み、お店と屋外空間がシームレスに繋がり、芝生のある公園でレジャーシートを広げて、ゆっくりと過ごしていただく港時間を、今回のこのプロジェクトを通じて、少しでも横浜の風景に彩りを加えられたら本当に嬉しいと思っています。

LOCAL BOOK STORE kita.の本屋さんととシナジーを生み出せる魅力的且つセンス溢れるパン屋さん、ぜひ応援をよろしくお願い致します！