プロジェクトの実行者について

私は牧村博之です、54歳。今、人生の転機に立ち、らーめん屋という新しい挑戦にすべてを賭けています。10年間いか焼メインの一杯飲み屋を営業していました。大阪市東淀川区です。いか柳東淀川店から呑み屋マッキーハウス！

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、新たにらーめん屋を開業し、人々の心に残る暖かい食の場を提供することを目指しています。お客様が居心地良く過ごせる場所を提供し、美味しいらーめんを通じて笑顔を広げていきたいと考えています。また、地域の活性化にも寄与し、地元の皆様に愛される店舗づくりを進めてまいります。54歳という年齢での挑戦ですが、「最後の足掻き」として全力を尽くします。

プロジェクト立ち上げの背景

今、人生の転機に立ち、らーめん屋という新しい挑戦にすべてを賭けています。しかし、この挑戦に至るまでの道のりは決して平坦ではありませんでした。

私は、この挑戦を支えてくださる皆さまへの感謝の気持ちを、支援リターンという形で精一杯お返ししたいと考えています。支援いただいた方には、その金額以上の価値を込めて、私の作るらーめんを無料で提供させていただきます。これは単なる支援のリターンではなく、皆さまへの感謝を形にしたいという私の想いの表れです。

この挑戦に共に歩んでくださる皆さまは、私にとって一生の恩人です。これからもこの先も、そのご恩を決して忘れることはありません。どうか、私の最後の挑戦を見守り、支えていただければ幸いです。振り返れば、10年間続けたイカ焼きメインの一杯飲み屋は、私にとって一つの戦場でした。開業当初は、自分なりに「お客様を笑顔にしたい」という一心で始めましたが、最初は思うように集客できず、毎日の売上を計算する度に胃がキリキリと痛む日々でした。それでも、お客様の「おいしかったよ」の一言に救われ、その一言を胸に少しずつ努力を重ねました。

特に、材料費の高騰や世間の不況が重なった時期は、経営が苦しく、店の光熱費を抑えるために寒い冬でも暖房をつけず、手がかじかむような寒さの中で焼き台に立ったこともありました。閉店後に片付けを終えて家に戻ると深夜を過ぎており、疲れ果てて眠るだけの毎日。しかし、その時の頑張りがあったからこそ、少しずつ常連さんが増え、「ここに来るとホッとする」と言ってもらえる場所になりました。私にとっては何にも代えがたい宝物のような瞬間でした。

しかし、時代の流れとともに、お客様も年齢を重ね、家飲みが主流となり、次第に売上が減少していきました。苦渋の決断で閉店を迎える日、常連さんたちが「この店がなくなるのは寂しい」と涙ながらにお別れを言ってくれたのは、私にとって大きな誇りです。それは同時に、「もう一度、皆さんに喜んでもらえる場を作りたい」という新たな決意を胸に抱かせてくれた出来事でもありました。

そんな折に出会ったのが、飲食店経営コンサルタントの「マズイモンバスター」の方でした。らーめん屋という新たな道を示してくださり、54歳の挑戦がここから始まりました。この歳での新しい挑戦には、大きな不安と恐れが伴いますが、今までの苦労を無駄にしたくない、自分を育ててくれたお客様や家族、そして母への恩返しを胸に進む決意をしています。

母は糖尿病を抱えながらも、私を支え続けてくれました。今度は私が母を支え、いつか介護の役割を果たせるよう、しっかりと生きていきたいと思っています。このらーめん屋は、母への感謝と家族への恩返し、そして地域の皆様にもう一度温かさを届ける場所として、その全てを込めた挑戦です。どうか、私のこの「最後の足掻き」を応援していただけたら、心からうれしく思います。

これまでの活動と準備状況

これまでの10年間、飲食店を経営してきた経験を活かし、らーめん屋の開業に向けた準備を進めています。まずは、飲食店経営コンサルタント（マズイモンバスター）のアドバイスを受けながら、店舗のコンセプトやメニューの考案を行いました。また、地元の食材を活用したメニュー開発も進めており、地域の皆様に愛される味を追求しています。現在は、開業資金の調達を進めるため、クラウドファンディングを通じて皆様のご支援をお願いしています。

リターンについて

活動報告に3パターン掲載しています。

スケジュール

現在のお店で直ぐに開業します。

看板取替え、仕入れ代、その他備品を集まれば即開業します。

最後に

このプロジェクトを通じて、らーめん屋の開業を実現し、人々に愛される店舗を築き上げたいと考えています。54歳の挑戦ですが、皆様の温かいご支援とご協力をいただければ幸いです。私の経験を活かし、心から美味しいと思えるらーめんを提供し、皆様に笑顔を届けられるよう努めてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。