オーダーしておりました1000L Fermenter（発酵タンク）が完成し、日本へ向けて出航しました。

サイダリーでは、醸造作業と並行して搬入、据付の準備を行っています。

1000Lで仕込む液種もそれぞれ決めており、あとは無事に到着するのを待つのみ。

クラウドファンディングが終了する1月31日に、サイダリーに到着する予定となっています。

現在の心境は、立ち上げ時に様々な醸造設備をサイダリーに搬入していた時期と近いかもしれません。

期待と不安。

「新しいこと」に向き合うには、エネルギーがいることは確かですが、そういう状態でないと自分らしくないなと。

言うなれば、期待と不安が入り混じったベストの状態です。

ここまで走ってきましたクラウドファンディングも残すところあと13日。

多くの皆さまに熱い応援をいただいていますこと、心より感謝申し上げます。

ここからさらにギアを上げ、目標達成まで完走したいです！

最後までご支援、ご協力のほどよろしくお願いいたします！