私たち天郷醸造所は、2025年9月1日付で正式にその他の醸造酒製造免許を交付いただきました。

約五ヶ月前から申請に必要な準備を進め、想像以上に申請期間が長く困難な道のりでしたが、ようやくこの日を迎えることができました。ここまで温かく支えて見守ってくださった皆さま、応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。心より感謝申し上げます。

免許の遅れに伴って、クラウドファンディングのリターン提供などに、当初よりも多くの時間を要してしまいましたことについて、この場をお借りして深くお詫び申し上げます。また、これまで、製造できないことから「酒蔵らしい発信」が十分にできず、製品についても最低限の情報しかお伝えできませんでした。

ようやく条件が整った今、いよいよ酒造りの現場でのリアルや、私たちが心を込めて醸すお酒のこと、そして福智町の風土と共に歩む私たちの日々の姿をお届けできるようになります。ここまでの期間でたくさんの人々や地域との「繋がり」を実感し、私たちのお酒に対する考えや哲学もより深みを増しました。さまざまな方面で私たちを応援してくださった皆様に感謝申し上げます。ここからが本当のスタートです。

やっとこれから酒造りを始められると喜びが大きいですが、こういった節目の時こそもう一度気を引き締め、会社全体として、皆様にご満足いただけるお酒を提供できるように邁進してまいります。これから酒造りを通してさまざまな「醸す」営みを、皆さまと共に紡いでいきたいと思います。

皆様、どうぞこれからの天郷醸造所にご期待ください。