はじめまして！

青森県中泊町で新鮮な野菜や海産物、味自慢の漬物やお惣菜などを多く取り揃えて直売所を運営しています。

ここにしかない味を守りたい！

令和６年６月の食品衛生法の改正により、直売所などに出していた地元のお母さんたちの美味しい漬物が姿を消し、今までたくさんの漬物が販売されていたのに、地元に伝わる漬物が直売所で買えなくなってしまいました。（法改正前はたくさんの漬物が並んでいました）

また、高齢のお母さんたちは加工所を整備する余力もなく、法改正を機に漬物を出荷することを断念してしまいました。

そのお母さんたちから、郷土の味を伝承し、新たに加工できる施設で漬物を作る人材を育成をし、郷土の味をこの地に残したいと思っております！

これからも残し続けていきたい郷土の大事な味を守りたい一心です。

皆様のご支援、ご協力を宜しくお願い致します。

安心・安全な漬物を食卓に

地元の食材を使い、お母さん方から伝承し製造したお漬物をお送りします。

最後に

直売所に漬物を出していたお母さんたちは朝３時から仕込みを開始し、毎日のように直売所に商品を並べておりました。

自分で野菜を作り、漬物を仕込み、商品を店頭に並べる。この作業をほぼ毎日続けてきましたが、法改正により漬物を出荷することを断念したお母さんたちが多くいらっしゃいます。

そして今、漬物をつけるために作っていた野菜たちは、漬物にならず、野菜そのままの状態で販売され、店舗では同じ野菜があふれかえっていて、売れずに返却されることも多くなっています。

そのせいか、生産する意欲も薄れてきており、この野菜たちを何とかして漬物にして販売したいと思っております。

まずは、漬物を製造する人材を早急に育成し、お母さんたちの自慢の野菜で郷土の味を残していきたいのです！

ぜひ、この新しい挑戦にご支援ご協力を宜しくお願い致します。