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渋谷のマンションの一室で「会員制隠れ家寿司屋」をオープンさせたく思います!

2025年3月初旬に渋谷で会員制の隠れ家のような寿司屋をオープン予定です!渋谷という老若男女が集うエリアで良質な寿司や日本料理屋、日本酒を楽しめる「秘密の場所」づくりにみなさんのお力をお貸しください!

現在の支援総額

2,261,135

37%

目標金額は6,000,000円

支援者数

165

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/01/26に募集を開始し、 165人の支援により 2,261,135円の資金を集め、 2025/02/28に募集を終了しました

渋谷のマンションの一室で「会員制隠れ家寿司屋」をオープンさせたく思います!

現在の支援総額

2,261,135

37%達成

終了

目標金額6,000,000

支援者数165

このプロジェクトは、2025/01/26に募集を開始し、 165人の支援により 2,261,135円の資金を集め、 2025/02/28に募集を終了しました

2025年3月初旬に渋谷で会員制の隠れ家のような寿司屋をオープン予定です!渋谷という老若男女が集うエリアで良質な寿司や日本料理屋、日本酒を楽しめる「秘密の場所」づくりにみなさんのお力をお貸しください!

はじめまして!大好きな料理を作り続けてきた27歳の女板前の「宮崎芽依」と申します!今回、初めて自分のお店を持つ挑戦を決意しました。

しかし、皆様のご協力なしでは到底実現いたしません。皆様のご協力よろしくお願いいたします。


「27歳の女板前の挑戦」これまで修行してきた寿司や日本料理、日本酒の知識や経験を活かしながら会員のみなさまが質の高い料理やお酒、魅力的な時間を過ごせる「秘密の場所」をつくりたいです。


「秘密の場所」それは「居場所」であり、私自身が欲しかったものだから。寿司や日本料理の修業を続ける中で、多くの方々に支えられながら調理人の道を歩んできました。その中で感じたのは、料理はただ「おいしい」だけではなく、人と人をつなげる大切なものだということです。しかし、それは簡単な道ではありませんでした。修業時代には詰まったり、失敗に苦しむ日もありました。そんな時、ふらっと立ち寄った馴染みのお店が私を救ってくれました。そのお店では、何気ない会話や温かい料理が私の心を疲れから解き放ってくれました。この体験があったからこそ、私は自分のお店を「居場所」にしたいと思ったのです。
特に、仕事や家庭で忙しい中で、「心が休まる居場所」を必要としている方が多いと感じています。
 私のお店がそんな居場所になれたら――。
お寿司や家庭料理、日本酒を通じて、みなさんとつながれる場所を作ることで、支援してくださる方々が集まれる「第二の家」のようなお店を目指しています。


資金も少ないためDIYや手作業を中心に店舗づくりに奮闘しています。

渋谷にある寿司や家庭料理、日本酒を楽しめる「秘密の場所」づくりの実現に是非みなさんのお力を貸してください!


ご支援者さまには2つのリターンを選んでいただけます。

1)7,500円

会員登録権

優先予約権

カウンター寿司を堪能いただけるチケット(1回分)


2)14,500円

会員登録権

優先予約権

カウンター寿司を堪能いただけるチケット(2回分)

※14,500円のリターンは、2名様(1回)でご一緒にご利用いただくことも可能です。

※ともに有効期限:2025.3.4~12.31 


12月25日:物件の契約完了

1月下旬:飲食店許可の取得

2月上旬:HP・SNS等スタート

2月下旬:クラウドファンディング終了

3月1日:リターン発送

3月4日:店舗オープン


初めての挑戦ですが、私自身も救われた「おいしい料理」と「空間」で癒される「秘密の場所」のような「居場所」つくりを実現させるために精一杯がんばります!みなさんどうかよろしくお願いします。


支援金の使い道

集まった支援金は以下に使用する予定です。

  • 設備費

  • 広報/宣伝費

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

支援に関するよくある質問

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最新の活動報告

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  • いつも温かいご支援、誠にありがとうございます!おかげさまで、いよいよオープンまであと一週間という状況になりました。スタッフ一同、情熱と創意工夫をもって、細部にわたる準備を進めております。店内のレイアウトやメニューの最終調整、そしてサービス向上のための取り組みも順調に進んでおり、皆さまにご満足いただけるお店作りに全力を注いでおります。さらに、各工程での裏話やエピソードもたっぷりあるので、これからのお披露目がますます楽しみになっています。また、日々の作業風景や進捗状況は、店内の様子や新たに試作中のメニューなど、SNSでも随時アップしていますので、ぜひそちらでも最新の情報をご覧ください。皆さまからの温かいお言葉が、私たちの大きな励みとなっております。♡Instagram♡♡x♡残りわずかな期間ではございますが、最後まで気持ちを一つにして、素晴らしいお店のオープンに向けて全力で取り組んでまいります。引き続き、変わらぬご支援とご声援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。皆さまにお会いできる日を楽しみにしております! もっと見る
  • こんにちは!渋谷・道玄坂にオープン予定の寿司こまちです^^ついに、、、先週から内装工事が始まりました。今はまだ、職人さんたちがカウンターの土台を組んでいる段階ですが、少しずつ「お店らしく」なっていく様子を見て、実感が湧いてきました。6席だけの小さな空間ですが、お客様にとって居心地の良い特別な場所になるよう、一つひとつ丁寧に作り上げています。工事のスケジュールも間に合いそうな見込みですが…正直なところ、まだ少し不安もあります。でも、このお店でお客様に寿司を握る日を想像すると、不安よりも「絶対にいい空間を作る!」という気持ちのほうが強くなります。オープンまで、まだまだやることは山積みですが、ここから全力で走りきります!お店の完成とともに、私の思いを詰め込んだ料理を皆さまにお届けできるよう、引き続き頑張りますので、楽しみにしていてください^^引き続き、応援よろしくお願いいたします! もっと見る
  • ここからスタートです!こんにちは。渋谷の道玄坂に、新しく寿司屋をオープンします!今日は店舗の鍵を受け取り、初めて「自分のお店」となる空間に入りました。正直なところ、まだ何もありません。家具も、寿司を握るカウンターも、冷蔵庫さえも、とにかく何にもありません。今はただ、真っ白で静かな空間が広がっています。でもこの空間こそが、私の夢の第一歩なんです。6席だけの小さな空間。ここでお客様一人ひとりと向き合い、特別な時間を共有できるお店を作っていきたいと思っています。「ここでどんなお客様に出会えるんだろう?」そんな想像を膨らませながら、今日この場所に立ちました。これから、カウンターを作り、器を選び、そして最初のネタを仕入れるまでの準備が始まります。まっさらなこの場所が、温かさと美味しさに包まれる特別な空間へと変わっていく様子を、ぜひ一緒に見守っていただけたら嬉しいです!クラウドファンディングを通じて、皆さまからの温かい応援をいただけることが、何よりの支えです。本当にありがとうございます!これからも日々の進捗を報告していきますので、楽しみにしていてくださいね!引き続き応援よろしくお願いいたします! もっと見る

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