LINEで送る
はじめまして！大好きな料理を作り続けてきた27歳の女板前の「宮崎芽依」と申します！今回、初めて自分のお店を持つ挑戦を決意しました。
しかし、皆様のご協力なしでは到底実現いたしません。皆様のご協力よろしくお願いいたします。
「27歳の女板前の挑戦」これまで修行してきた寿司や日本料理、日本酒の知識や経験を活かしながら会員のみなさまが質の高い料理やお酒、魅力的な時間を過ごせる「秘密の場所」をつくりたいです。
「秘密の場所」それは「居場所」であり、私自身が欲しかったものだから。寿司や日本料理の修業を続ける中で、多くの方々に支えられながら調理人の道を歩んできました。その中で感じたのは、料理はただ「おいしい」だけではなく、人と人をつなげる大切なものだということです。しかし、それは簡単な道ではありませんでした。修業時代には詰まったり、失敗に苦しむ日もありました。そんな時、ふらっと立ち寄った馴染みのお店が私を救ってくれました。そのお店では、何気ない会話や温かい料理が私の心を疲れから解き放ってくれました。この体験があったからこそ、私は自分のお店を「居場所」にしたいと思ったのです。
特に、仕事や家庭で忙しい中で、「心が休まる居場所」を必要としている方が多いと感じています。
私のお店がそんな居場所になれたら――。
お寿司や家庭料理、日本酒を通じて、みなさんとつながれる場所を作ることで、支援してくださる方々が集まれる「第二の家」のようなお店を目指しています。
資金も少ないためDIYや手作業を中心に店舗づくりに奮闘しています。
渋谷にある寿司や家庭料理、日本酒を楽しめる「秘密の場所」づくりの実現に是非みなさんのお力を貸してください！
ご支援者さまには2つのリターンを選んでいただけます。
１）7,500円
会員登録権
優先予約権
カウンター寿司を堪能いただけるチケット（1回分）
２）14,500円
会員登録権
優先予約権
カウンター寿司を堪能いただけるチケット（2回分）
※14,500円のリターンは、2名様（1回）でご一緒にご利用いただくことも可能です。
※ともに有効期限：2025.３.4～12.31
12月25日：物件の契約完了
1月下旬：飲食店許可の取得
２月上旬：HP・SNS等スタート
2月下旬：クラウドファンディング終了
3月1日：リターン発送
3月4日：店舗オープン
初めての挑戦ですが、私自身も救われた「おいしい料理」と「空間」で癒される「秘密の場所」のような「居場所」つくりを実現させるために精一杯がんばります！みなさんどうかよろしくお願いします。
最新の活動報告
もっと見る
開店から1ヶ月経過しました！
2025/04/13 15:42【開店から1ヶ月が経ちました】寿司こまちは、開店からちょうど1ヶ月が経ちました。小さな6席のカウンターで始めたこのお店に、思っていた以上にたくさんのお客様がご予約をくださり、本当にうれしい毎日です。「クラファンで応援してました」と声をかけてくださる方も多くて、そういった瞬間にこの場所がただの飲食店ではなく、誰かの想いが集まってできた特別な空間なのだと実感しています。改めて、クラウドファンディングをやってみてよかったと感じました・・・！ご予約制にもかかわらず、予定を調整して足を運んでくださることに、心から感謝しています。寿司やおつまみ、日本酒など、まだまだ試行錯誤しながらの毎日ですが、「美味しかった」「また来たい」と言っていただけるたびに、ひとつひとつ丁寧に続けていこうと背中を押されます。オープンしてから1ヶ月、たくさんの方にお越しいただき、そして支えていただき、改めて感謝の気持ちでいっぱいです。この場所が、特別な時間を過ごせる居心地のよい空間になるよう、これからも丁寧に向き合っていきます。ご支援くださった皆さま、本当にありがとうございます。今後とも、どうぞよろしくお願いいたします！ もっと見る
オープンまであと一週間となりました！
2025/02/26 09:00いつも温かいご支援、誠にありがとうございます！おかげさまで、いよいよオープンまであと一週間という状況になりました。スタッフ一同、情熱と創意工夫をもって、細部にわたる準備を進めております。店内のレイアウトやメニューの最終調整、そしてサービス向上のための取り組みも順調に進んでおり、皆さまにご満足いただけるお店作りに全力を注いでおります。さらに、各工程での裏話やエピソードもたっぷりあるので、これからのお披露目がますます楽しみになっています。また、日々の作業風景や進捗状況は、店内の様子や新たに試作中のメニューなど、SNSでも随時アップしていますので、ぜひそちらでも最新の情報をご覧ください。皆さまからの温かいお言葉が、私たちの大きな励みとなっております。♡Instagram♡♡x♡残りわずかな期間ではございますが、最後まで気持ちを一つにして、素晴らしいお店のオープンに向けて全力で取り組んでまいります。引き続き、変わらぬご支援とご声援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。皆さまにお会いできる日を楽しみにしております！ もっと見るいよいよ内装工事が始まりました！
2025/02/16 13:52こんにちは！渋谷・道玄坂にオープン予定の寿司こまちです^^ついに、、、先週から内装工事が始まりました。今はまだ、職人さんたちがカウンターの土台を組んでいる段階ですが、少しずつ「お店らしく」なっていく様子を見て、実感が湧いてきました。6席だけの小さな空間ですが、お客様にとって居心地の良い特別な場所になるよう、一つひとつ丁寧に作り上げています。工事のスケジュールも間に合いそうな見込みですが…正直なところ、まだ少し不安もあります。でも、このお店でお客様に寿司を握る日を想像すると、不安よりも「絶対にいい空間を作る！」という気持ちのほうが強くなります。オープンまで、まだまだやることは山積みですが、ここから全力で走りきります！お店の完成とともに、私の思いを詰め込んだ料理を皆さまにお届けできるよう、引き続き頑張りますので、楽しみにしていてください^^引き続き、応援よろしくお願いいたします！ もっと見る
コメント
もっと見る