"町屋"は、江戸時代に短冊状に町割りされ、町人の住む店舗併設の都市型住宅としてつくらていった。その構造は、明治・大正・昭和と引き継がれていったが、社会の変化に伴い、駐車場が無いなど、不便さも相まって、現代では、町ぐるみで新たな価値を創造する自治体が増えている。

基本的な構造自体は、店に入ると、建物の奥に続く細長い通路があり（通り土間）、その通路の右ないし左に部屋が設けられる。道路側に店舗、奥が住居という造りになる。

入口左手・揚げ物を販売する場所（コロッケ1個60円）

旧中沢肉店さんの建物は、店に入ると通り土間がある。入口左手（南側）に揚げ物の部屋、右手（北側）に食肉加工の部屋がある。奥に進むと居住スペース、土間の一番奥には流しがあり、町屋の形態が見られる。

入口右手・食肉加工の部屋（よくお肉を量り売りで買ってました。）

明治期では穀屋として使われていたが、昭和になり、肉屋へ。食肉加工の部屋には、水冷式の冷蔵庫が備えられており、店舗部分は後々、道路側へ部屋が広げられる形で改装されている。

冷蔵庫の裏側には、板があり、あがりはながみられる。おそらく、冷蔵庫の部分までが土間であったことが考えられる。

通り土間と店舗の間には間仕切りがされており、一部がそのまま残っている（トップ写真）。

懐かしの黒電話もそのまま。

この店舗側の部分は、色々考えた結果、明治期の穀屋時代に戻す予定で、全体的には土間の部分になります。