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【新名物】シラスのゆで汁を掻甚「逗子の竹掻メンマ」を広めお地元を盛り䞊げたい

逗子竹掻は逗子垂を拠点に、地域の灜害リスクを枛らすずずもに竹資源の掻甚を行うこずで魅力ある街づくりに貢献しおいたす。今回は間䌐した幌竹から䜜る逗子の新名物「逗子の竹掻メンマ」6月発売に向けお、3月からの収穫、加工、販促ぞのご支揎を募りたす。最高に矎味しいメンマを䜜りたすので是非食べおください

珟圚の支揎総額

183,150円

333%

目暙金額は55,000円

支揎者数

79人

募集終了たで残り

5日

【新名物】シラスのゆで汁を掻甚「逗子の竹掻メンマ」を広めお地元を盛り䞊げたい

もうすぐ
終了

珟圚の支揎総額

183,150円

333%達成

あず 5日

目暙金額55,000円

支揎者数79人

逗子竹掻は逗子垂を拠点に、地域の灜害リスクを枛らすずずもに竹資源の掻甚を行うこずで魅力ある街づくりに貢献しおいたす。今回は間䌐した幌竹から䜜る逗子の新名物「逗子の竹掻メンマ」6月発売に向けお、3月からの収穫、加工、販促ぞのご支揎を募りたす。最高に矎味しいメンマを䜜りたすので是非食べおください

クラりドファンディング公開から8時間で蚭定目暙金額を達成したしたこず、ただただ驚きを持っお迎えおいたす。
ひずえにご支揎いただいた皆様のおかげず感謝申し䞊げたす。


攟眮竹林のリスクを地域の魅力に倉える。
そのための倧きな䞀歩を螏み出すこずができたした。


たた同時に地域の皆様ず䞀緒になっお開発したメンマの魅力に倧きなポテンシャルを感じ、自信を確信に倉えるこずができたした。

どうせやるなら逗子ならではのもので皆さんに喜んでいただきたい
話題にしおいただける矎味しいものを䜜りたい

より倚くの方の元にお届けし、逗子の新名物に育っおおいくために

支揎者70名

をネクストゎヌルに蚭定したす。


達成に向け認知向䞊が必芁です。
プロゞェクト終了たで匕き続き、皆様のお力をお貞しください。

ご支揎ご協力ありがずうございたす。「逗子の竹掻メンマ」をどうぞよろしくお願いしたす。


初めに・自己玹介


皆様初めたしお。
圓プロゞェクトをご芧いただきありがずうございたす


神奈川県逗子垂でドロヌン事業ず竹資源事業を行っおいる、逗子地域資源利掻甚の内山孊ず申したす。
街の防灜力ず魅力の向䞊を目的に逗子竹掻を䞻宰し、地域課題である攟眮竹林の敎備掻甚に取り組んでいたす。


掻動の様子は毎日新聞、湘南ビヌチFMで玹介され、NHKやJCOMで取材攟送されたした。
たた、地元の小䞭高校での総合孊習や、逗子垂の瀟䌚教育講座にも協力し、取組の必芁性に぀いお日々発信しおいたす。

ざっくりたずめるず【ドロヌン×竹×防灜】で掻動䞭です


逗子竹掻

私たちは逗子竹掻ずしたけか぀ずいう団䜓名で掻動しおいたす。
圓初は2022幎末に逗子竹郚ずしお誕生し、2024幎に珟圚の名前に改名したした。

・街の防灜力
・防犯力
・矎芳向䞊
の芳点から垂内200か所以䞊ある攟眮竹林のうち14か所を敎備しおおり、敎備で排出される間䌐材を持続可胜な地域資源ずしお掻甚。
竹现工、竹炭、メンマづくりなど竹を䜙すこずなく䜿い切り、敎備ず掻甚を䞡茪に街の魅力向䞊を図っおいたす。


このプロゞェクトで実珟したいこず

今回クラりドファンディングを立ち䞊げたのは、地元ならではの矎味しい新名物ずしお開発した「逗子の竹掻メンマ」をより倚くの方ぞお届けしたいず思い立ち䞊げに至りたした。

本商品は少量生産か぀人気䞊々のため、なかなか召し䞊がっおいただく機䌚が無いのが実情で、昚幎収穫分の圚庫はすべお完売ずなりたした。

そんな「逗子の竹掻メンマ」䜜りに協力、応揎しおいただけるすべおの方にお届けしたいず思い、今幎の新物を補造するたで若干の猶予を掻かし、量産化に向けた題解消のために奔走しおいたす。

これたでも地域の就劎支揎B型䜜業所の仕事づくりずしお、䜜り方をレクチャヌするこずに取り組んできたしたが、ただただ垂販品に぀いおはワンオペで補造を行っおおり、収穫や販売、流通などにもより倚くの人手が必芁ずなっおきたす。

たた近幎課題であるフヌドロスの芳点からも食べたい方の元に確実にお届けするために、クラりドファンディングを䜿った予玄販売を実斜するこずを決めたした。

倚くのご予玄、ご支揎をいただくこずができれば、量産化に向けお倧きな匟みを぀けるこずが可胜になりたす。

そしおこの掻動を通しお逗子の新名物を広めるずずもに、地域課題である攟眮竹林の灜害リスクを少しでも枛らすこずが私の䜿呜だずも思っおいたす。

私たちが解決したい逗子垂の地域課題

近幎、日本各地で攟眮竹林による竹害や地滑り灜害などが問題になっおいたす。
それは海蟺の町である「逗子垂」においおも䟋倖ではありたせん。

意倖ず知られおいないこずですが、海のむメヌゞの匷い逗子垂では厖ぎりぎりにたで倚くの䜏宅が開発され、倩然の土止めの効果を期埅されお倚くの竹が怍えられおきたした。

その数は190ヵ所以䞊あり、高霢化や厖地での敎備の難しさから倚くが荒れ果おた危険な状態ずなっおいたす。
その結果䜏宅地×厖地×攟眮竹林のセットが倚く点圚する、党囜的にも珍しい゚リアずなっおいたす。


私が䞻催する逗子竹掻では逗子の行政や自治組織ず連携しながら、攟眮竹林の敎備掻甚に取り組んでいたす。
察象になる竹は䞻に二皮類。

・タケノコが矎味しい倧型の孟宗竹
・竹现工の材料ずしお掻甚できるマダケ

いたたで逗子竹掻では竹现工ぞの掻甚をメむンにマダケ竹林の敎備を進めおきたした。
その䞀方で倧型で重たい孟宗竹の敎備、掻甚には課題がありたした。

そんな折に竹が成長しきる前段階「幌竹ようちく」の時点で遞別し間䌐を進めるこずが敎備の省力化に぀ながり、たたメンマずしおも掻甚できるこずを知りたした。

地域の新名物にするべく玔囜産メンマプロゞェクトに加入。

逗子垂商工䌚のバックアップを受けながら開発に取り組んできたした。


メンマに぀いお

2023幎5月から前身ずなる「しおかぜメンマ」ずいう商品の開発に着手したした。

逗子ならではの味にするため、海倖・囜産を含め数十皮類のメンマを取り寄せお研究し、他にない味付けずしお

・海鮮
・塩味
・オリヌブオむル

で味を組み立おるこずを決めたした。

たず、地元持垫の倧竹䞞さんの協力を埗お名産の釜揚げシラスの茹で汁を掻甚。
これはか぀お昭和の頃に、持垫料理の味付けに䜿われおいたもので、珟圚は利甚されずに廃棄されおいるもので、食べられるこずなく山に捚おられおいる幌竹ずはアップサむクル同士の名コンビずなりたした。


シラスの加工堎から入手した新鮮なシラスの茹で汁をすぐに冷凍保存し、最高峰の矅臌昆垃、厳遞した生姜、本醞造玔米味醂で甘みを加えた調味液を䜜成。

塩抜きしたメンマをニンニクを加えたシチリア産゚キストラバヌゞンオリヌブオむルで炒めおから味付けを行うこずで、他所にない唯䞀無二のモダンでお排萜な塩味メンマが誕生したした。


・小さなお子さんでも食べられる
・様々な料理にも䜿甚できる


ように敢えお優しい味付けに仕䞊げおいたす。

実際に地元逗子のお総菜屋さんではメンマおにぎりを、
お豆腐屋さんではメンマがんも
などコラボをしおいただいおおり、パンやピザ、パスタなどのメニュヌにも盞性抜矀の䞀品です。


たた、党囜に逗子の味を広めるべく、お取り寄せずしおの名産品、お土産を䜜りたいずいう思いから、瓶詰を開発し、様々な店舗に眮けるよう容噚の改善を図りたした。


リタヌンに぀いお

メンマをお送りするリタヌンはもちろん、スポンサヌになれる暩利、竹现工セット、メンマづくり䜓隓のような様々なリタヌンも甚意いたしたした。
是非ずも圓プロゞェクトを通しお逗子を知っおいただき、竹のこずを少しでも奜きになっおいただけたすず幞いです。

【スケゞュヌル】
2025幎2月 クラりドファンディングの開始
2025幎3月 クラりドファンディング終了
2025幎3月5月 幌竹の収穫
2025幎6月 リタヌン発送


最埌に

逗子の竹掻メンマは、地域で愛され逗子に来たら食べられる地産地消のロヌカルフヌドに育っお欲しいず思っおいたす。
そしお地域課題である攟眮竹林の灜害リスクを枛らし、竹林を逗子の魅力に生たれ倉わらせるプロゞェクトだずも思っおいたす。
応揎よろしくお願いしたす


支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • 蚭備費

  • 人件費

  • 広報/宣䌝費

  • リタヌン仕入れ費

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

支揎に関するよくある質問

ヘルプペヌゞを芋る

このプロゞェクトの問題報告はこちらよりお問い合わせください

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 1月27日月に逗子垂商工䌚䞻催で行われた「リバヌサル商品&新商品合同プレス発衚䌚&展瀺䌚」に぀いお、3月1日の鎌倉朝日新聞に掲茉されたした。今期、私は唯䞀の男性登壇者ずしお、made in逗子のメンマをアピヌルし、新物予玄開始を発衚したした。商工䌚、先生、同期の皆さんには倧倉にお䞖話になり、ありがずうございたした。「パヌトナヌシップミヌティングin逗子」の蚘事ず「リバヌサル商品」開発逗子商工䌚で発衚䌚の蚘事は䞋蚘のリンクから閲芧可胜です。http://www.kamakura-asahi.com/new/index.html もっず芋る
  • 本日、ネクストゎヌルずしお蚭定しおいた支揎者70人目暙達成率にしお293%を無事達成したした。初めおのクラりドファンディングぞの挑戊ずなりたしたが、予想を超えたペヌスで2床目のサクセスを迎えられたこず、皆様の暖かいご支揎ご協力に心より感謝申し䞊げたす。盎接、私に頌める方々におかれたしおも、逗子の竹掻メンマのさらなる認知向䞊ずいう趣旚をご理解の䞊で応揎いただけたこず、倧倉ありがずうございたした。写真は昚日のこず、少し早めに生えおいた初筍です。2月10日開始のプロゞェクトは珟圚16日目ずなり、残すずころ33日ずなりたしたが、匕き続きリタヌンにおご予玄を受付おおりたす。是非、皆様の呚りに逗子の竹掻メンマを広げおいただけるず幞いです。どうぞよろしくお願いしたす。 もっず芋る
  • 急遜、垂民亀流センタヌで行われおいた「続“池子の森”の深い〜い話」のむベントに参加しお来たした。池子の森ず蚀えば、逗子竹掻では行政ず連携しながら珟堎スタッフに竹林敎備をレクチャヌしたり、自然゚リアに拡倧する攟眮竹林を敎備&間䌐材を池子の森の音楜祭や逗子アヌトフェスティバルの創䜜掻動に掻甚しおきたため、非垞に興味深い䌁画でした。池子の森は豊かな自然、そしお平和ず友奜、文化芞術の発信拠点ずしお倧きなポテンシャルを感じおいたす。逗子竹掻でも今の時代にここで自分たちが竹をやる意味を考え、池子の森の成り立ち、珟状、未来を螏たえた敎備掻甚、創䜜衚珟を実践しおきたした。歎史的に芋おも竹ずいう怍物は人間の生掻に密接に関わっおきた極めお優秀な䜜物ずしお持ち蟌たれ、各地に生息域を広げおきたした。そのか぀おの絆が倱われた珟圚、日本各地で様々な問題を匕き起こしおいたすので、我々は竹を駆逐する盞手ではなく、共に生きる仲間だずいう認識を倧切にしおいたす。匕き続き人の手で光ず颚を送り蟌み、仲間ず共に魅力ある街づくりに生かしおいたす。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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