今回初めてのクラウドファンディングで中間地点を迎えました。まずはご支援いただいた皆様に感謝を申し上げます！現在の目標達成率は２１％。後半戦に向けてよりたくさんのご支援いただけるよう中間報告を致します。現在近江町市場は閑散期となっておりお客様がまばらな時期となっております。夏場は主に岩ガキが旬を迎えます、カキマニアでは真牡蠣の旬である5月に大きく育った真牡蠣を生産者さんに協力していただき近江町市場の冷凍倉庫に大量ストックしました。これにより一年を通しておいしい能登牡蠣を楽しんでいただけるようになりました。この時期の一番人気の牡蠣メニューは『蒸し牡蠣』。ぷりぷりでおかわり続出中です。「能登に行かなくても、本当に美味しい牡蠣を届けたい」という想いを胸に、今度は皆さまの力を借りて、牡蠣食文化をもっと未来へつなげる場所を作りたいと思っています。応援よろしくお願いいたします！！カキマニア石原