プロジェクトも折り返しを迎え、ますます多くの方に広がっています。  
今回は、井川蒸溜所の瀬戸が選び抜いた特別なウイスキー、瀬戸セレクトについてご紹介します。  

瀬戸セレクトは、ひとつの樽（カスク）から生まれるシングルカスクウイスキーとして仕上げる予定です。  
ブレンドを行わず、樽が持つ個性をそのまま生かすため、  
香り、味わい、余韻――そのすべてが唯一無二の一滴になります。  

このようなウイスキーは、将来的に見ても非常に稀少な存在になると考えています。  
樽ごとのわずかな違いが、熟成の環境や時間によってどのように変化するのか。  
それを感じ取ることこそ、井川の森と水が育てたウイスキーの醍醐味です。  

瀬戸自身が原酒をテイスティングし、  
「この樽こそ井川の個性を最もよく表している」と感じた一本をお届けします。  

そして――  
今回、この瀬戸セレクトを選んでくださった方に向けて、特別な特典を準備しています。  
詳細は、次回の活動報告でお知らせしますので、どうぞお楽しみに。  

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