こんにちは！今日の湧別町は快晴で、気温も暖かく気持ちの良い一日になりそうです。前回に続きまして、ペアリング解析結果をお知らせします。そして、殻付きホタテ(生・蒸し)と殻付き牡蠣(生・蒸し)との検証結果はこちらです。こちらの検証結果から、ホタテも牡蠣もそれぞれ変化を感じられるため、海洋熟成をした日本酒「湧別」を楽しめそうです。次の活動報告は、海洋熟成をした日本酒「湧別」に合う食事例などを投稿いたします。

日頃より皆様からのご支援ありがとうございます！今回は味分析測定結果(ドリンクの特徴)についてです。この様な結果が出ました！分析結果にもある通り、日本酒「湧別」は酸味と程よい甘味で、爽やかさもありすっきりしているのが特徴となっております。次回は日本酒と料理・菓子・素材のデータベースとのペアリング結果をお知らせします。

ご支援者の皆様この度は日本酒「湧別」普及促進委員会のクラウドファンディングをご支援いただきありがとうございます。北海道新聞様のオホーツク欄に掲載させていただきました！ご協力いただきありがとうございました。次の活動報告では日本酒の成分分析結果などをお知らせいたします。皆様、引き続きよろしくお願いいたします。