大阪馬肉屋が自身を持ってお届けする馬刺しの中から、本日は「上カルビ」をご紹介します！

上カルビは肋骨部分のお肉で、馬肉ならではのヘルシーさはそのままに脂の甘みとコクをしっかり感じられるのが魅力です。

歯ごたえがあり、噛めば噛むほどじゅわ～っと広がる脂の美味しさの虜になる方が続出、ファンの方が非常に多い部位です。馬刺しの脂特有のまろやかさな甘みも特徴の一つです。

お肉の旨味と脂の甘みが絡み合った深い味わいのため、さっと炙ってお塩だけで食べるという上級者な食べ方もあります…！

焼肉でカルビが大好きな方はもちろん、焼肉では脂身はちょっときついな…という方も、馬刺しの上カルビをぜひ一度お試しください！

新たな美味しさの発見があること間違いなしです。