本日は大阪馬肉屋が自身を持ってお届けする馬刺しの中から、「たてがみ」をご紹介します！

たてがみはその名の通りたてがみが生えている部分の脂身です。

真っ白な見た目に初めはびっくりされる方もいますが、お魚の脂のようにさっぱりしていて食べやすいのが特徴です。

馬刺しの脂は、口の中で溶け出すほど融点が低いので、口の中に残らずとろけてくどさがありません。

最初はこりこりとした食感、次第に脂の甘みがまろやかに舌の上に広がります。

おすすめの食べ方は赤身と合わせて食べていただくことです。まるで霜降りのような濃厚な味わいになるんです！

コラーゲンたっぷりで女性にもおすすめのたてがみ、ぜひ一度お試しくださいね♪