大阪馬肉屋が自身を持ってお届けする馬刺しの中から、本日は「上カルビ」をご紹介します！上カルビは肋骨部分のお肉で、馬肉ならではのヘルシーさはそのままに脂の甘みとコクをしっかり感じられるのが魅力です。歯ごたえがあり、噛めば噛むほどじゅわ～っと広がる脂の美味しさの虜になる方が続出、ファンの方が非常に多い部位です。馬刺しの脂特有のまろやかさな甘みも特徴の一つです。お肉の旨味と脂の甘みが絡み合った深い味わいのため、さっと炙ってお塩だけで食べるという上級者な食べ方もあります…！焼肉でカルビが大好きな方はもちろん、焼肉では脂身はちょっときついな…という方も、馬刺しの上カルビをぜひ一度お試しください！新たな美味しさの発見があること間違いなしです。

5月12日から始まったクラウドファンディングですが、有り難いことに日々ご支援が増えており感謝の気持ちでいっぱいです。今日は大阪馬肉屋自慢の馬刺しの中でも、イチオシの部位紹介をしていこうと思います！記念すべき1部位目は…「上赤身（天丸）」です！読み方は、「じょうあかみ（てんまる）」です。てんまるってなんぞや？と思われる方がほとんどだと思いますが、通常の赤身と違ってモモ肉の中で一番良いところを使用した赤身で、大阪馬肉屋の看板商品です。あっさりとしていて、口の中いっぱいに広がる旨みと張りのある柔らかさがたまらない上質な味わいです。何度食べても、「美味しい！！」と新鮮な感動があり、飽きのない部位です。実際に大阪馬肉屋の店舗に買いに来てくださっている方の中でも人気ナンバーワンの商品です。まずは上赤身（天丸）を、馬刺しの専用のタレで食べてみてください。絶対食べていただきたい部位なので、今回のクラウドファンディングのセット全てに入っています！きっと他とは一味違う感動の味わいをじさ感じていただけるはずです。

今日は、3日目を終えての感想を書いてみようと思います！先日の活動報告の繰り返しになってしまいますが、一番に感じたことは、初日からの予想を上回るたくさんのご支援への感謝です。このプロジェクトのスタートまで、大阪馬肉屋のこだわりや想いが伝わるだろうか、応援していただけるのだろうか、と正直不安な気持ちもありました。ただ、実際にスタートするとたくさんのご支援と、温かいメッセージをいただきスタート前の不安はすぐに無くなりました！　本当にありがとうございます。そして、この自慢の馬刺しで、家族の思い出をもっとたくさん作ってほしい。と今まで以上に熱い気持ちになっております！みなさまの応援を糧に大阪馬肉屋のメンバーが一丸となって、更に頑張っていきたいです。引き続きよろしくお願いいたします！

チャレンジ2日を終えて、現在27件ものご支援をいただきました！！沢山のご支援、とても嬉しいです！！本当にありがとうございます！皆さまからの心温まるメッセージもすべて拝見させていただき、ここからさらに頑張っていかねばとあらためて決意を固めました。馬刺しを通して感動の食事体験と思い出を出来るだけ沢山の方にお届けするべく、まだまだ突き進んで参ります！引き続き、応援のほどよろしくお願いいたします！

昨日から始まったクラウドファンディングにおいて、早速16件ものご支援をいただきました！！ご支援とても嬉しく思います！！本当にありがとうございます！！大阪馬肉屋はこのプロジェクトを通じて、もっと沢山の人に、もっと沢山のご家庭に、馬刺しとともに「初めて」の感動の思い出をお届けしたいと願っております。この馬刺しによる感動の輪を大阪から大きく広めていくために、まだまだ頑張っていきます！！よろしくお願いいたします！