皆さま、変わらぬご支援を本当にありがとうございます。

今回は、コースに登場している「大阪・川崎農園の水茄子」のご紹介を。

有機農で丁寧に育てられたこの水茄子は、まるで果物のような瑞々しさと繊細な甘みを持ち、ナイフを入れた瞬間からその魅力が伝わります。

シンプルな仕立てでも圧倒的な存在感があり、火入れやマリネなど、食感と香りを活かすよう工夫を重ねています。

恋人とおもちゃ箱のような、ちょっとした驚きと笑顔が生まれるひと皿に仕上がっています。

当店自慢の一枚板のカウンターから、今日も愉しさを届けてまいります。