目標は9月オープンと公言していたのですが

計画が思いのほかスムーズに進み、

クラウドファンディングでも皆様のおかげで達成することができましたので

早めにオープンできます

本当にありがとうございました

このお店を作るまでに長い期間

夢に描いてきた構想でした

それは小学生の頃から、

私自身生まれつき食物アレルギー（重度の乳・卵・ナッツ類アレルギー）で普通のケーキが食べられなく、普段の食生活から制限をしておりました。

体に触れただけでも蕁麻疹が出てしまうくらいひどかったです

アレルギー対応のパティシエになろうと思ったきっかけは小学生の時のクリスマス

約１4年前くらいの話ですが、今よりもっともっとアレルギーケーキが貴重だった時期です

とあるデパートのアレルギーケーキを注文した時のこと

ケーキを全く食べたことがなかった僕はそのケーキを見て大興奮の様子でした。

家で味見がてらクリームをなめて
「うっま！！」と

嬉しく思えたのはほんの数分でした
時間が経つにつれて口がイガイガしてきて
かゆくなり、体にブツブツが出始めていました

えぇ…………………………

アレルギー症状だと確信した後、薬を飲み、かゆみ止めも塗り、
その時はなんとかそれで落ち着きました

でもなんでアレルギーケーキなのに反応したんだ！？！？

母が電話で問い合わせてみると
どうやらメッセージプレートのチョコに乳製品が入っていたそうでそれに反応したとのこと

呆れた……

ならアレルギーケーキじゃないやん！

呆れた僕は
「そんな無責任なパティシエがいるならいっそのこと僕がパティシエになってアレルギーケーキを作って安心安全なケーキを作る！」

小学生の時そう心に誓いました

そして↓↓↓

高校生ではナチュラルスイーツを学ばせてもらい

18歳で長年の負荷試験によってほぼ完治（奇跡）

福岡の製菓専門学校1年間通わせてもらったのち

熊本市の人気店で修行させてもらいました

アレルギー治るタイミングがあまりにもギリギリで奇跡とも思えるほどです

パティシエになるべくしてなったのかなとも思えます

今まで経験してきた、重度の食物アレルギーだったこと、お菓子作りの技術や店舗運営などなど

フル活用して

これからは食物アレルギーでお困りの方、過去の自分と同じような全国の子どもたちのために人生捧げて

記憶に残るような一生懸命美味しいケーキ作りのお仕事をさせて頂けたらと思います

もし、身近に食物アレルギーでお困りの方がいらっしゃいましたら当店を教えてもらえると私もお客様もみんなが嬉しいです

また、植物性の食材をメインで使っているため、

体に優しい素材でお作りしてます

こんな方におすすめ

＊ビーガン

＊健康志向

＊グルテンフリー

＊甘いケーキ苦手

〜お知らせ〜

クラウドファンディングご支援いただいた皆様方

リターンにつきましてはもう少々お待ち頂けると幸いです

営業時間が本当は11時〜19時です

⚠このチラシ間違えて10時からになってしまってました

編集ミスです....

店名:アレルギーケーキあんしん

営業時間:11時〜19時

アクセス:熊本市北区植木町植木142-2

Googleマップで店名を検索すると表示されます

（旧3号線通り沿いです）

7月から適用

定休日:水曜・木曜

最後までご覧いただきありがとうございました！！

26日〜お会いできることを楽しみにしております

アレルギーケーキあんしん

オーナーパティシエ樋口響希（ひぐちひびき）