こんにちは。皆様ご無沙汰しております。「アレルギーケーキあんしん」の樋口です。2025年6月26日、「アレルギーがあってもなくても、みんなで同じケーキを囲める幸せを届けたい。」そんな想いでオープンしたお店が、このたび無事に1周年を迎えることができましたまずは、クラウドファンディングで応援してくださった皆さまへ、心より感謝申し上げます。お店を始める前は、不安でいっぱいでした。本当に必要としていただけるのか、お店を続けていけるのか…。そんな中、皆さまからいただいた温かいご支援や応援のメッセージは、大きな勇気となり、活力にもなりました。皆さまの応援があったからこそ、今こうして1周年を迎えることができています。本当にありがとうございました。この1年間は決して順風満帆ではありませんでしたが、多くのお客様との出会いに恵まれ、一歩ずつ前へ進むことができました。ありがたいことに、テレビやWebメディアなどでもご紹介いただく機会が増え、アレルギー対応のお菓子を必要としている方々へ、少しずつ想いを届けられるようになってきました。そして、この1年で大きな挑戦だったアレルゲン29品目不使用のケーキも、先日、無事に完成させることができました。「アレルギーがあってもなくても、みんなで同じケーキを囲める幸せを届けたい。」オープン当初から抱いていたこの想いを、少しずつ形にできていることを本当に嬉しく思います。まだまだ小さなお店ですが、これからも「アレルギーがあっても、笑顔でお祝いできる時間」を一人でも多くの方へ届けられるよう、精一杯頑張ってまいります。改めまして、クラウドファンディングで応援してくださった皆さま、本当にありがとうございました。これからも「アレルギーケーキあんしん」をどうぞよろしくお願いいたします。アレルギーケーキあんしん樋口 響希

【新 窓をあけて九州】出演しますこの番組の企画が始動したきっかけはクラウドファンディングでした！クラファンを放送関係者さまがたまたま見てくださってたようでありがたいご縁としてお声がけくださいましたお店・私をご支援してくださった皆様方、お店を始める前からのお客様方のおかげで番組と紡いでくださったこと本当にありがとうございます！！この番組をきっかけに昔の自分と同じようなアレルギーで困っているお子さまたちに1人でも多くケーキを届けられると嬉しいですぜひみなさまのお知り合いに拡散してもらえると助かります。私自身テレビに出るのはなかなか恥ずかしいですが温かい目でご覧いただけると嬉しいですRKK熊本放送（九州放送なので九州にお住まいの方は見れます）8月31日（日）10:00〜放送予定オーナーパティシエ　樋口　響希↓次回予告映像↓次回予告映像はコチラをクリック

目標は9月オープンと公言していたのですが計画が思いのほかスムーズに進み、クラウドファンディングでも皆様のおかげで達成することができましたので早めにオープンできます本当にありがとうございましたこのお店を作るまでに長い期間夢に描いてきた構想でしたそれは小学生の頃から、私自身生まれつき食物アレルギー（重度の乳・卵・ナッツ類アレルギー）で普通のケーキが食べられなく、普段の食生活から制限をしておりました。体に触れただけでも蕁麻疹が出てしまうくらいひどかったですアレルギー対応のパティシエになろうと思ったきっかけは小学生の時のクリスマス約１4年前くらいの話ですが、今よりもっともっとアレルギーケーキが貴重だった時期ですとあるデパートのアレルギーケーキを注文した時のことケーキを全く食べたことがなかった僕はそのケーキを見て大興奮の様子でした。家で味見がてらクリームをなめて
「うっま！！」と嬉しく思えたのはほんの数分でした
時間が経つにつれて口がイガイガしてきて
かゆくなり、体にブツブツが出始めていましたえぇ…………………………アレルギー症状だと確信した後、薬を飲み、かゆみ止めも塗り、
その時はなんとかそれで落ち着きましたでもなんでアレルギーケーキなのに反応したんだ！？！？母が電話で問い合わせてみると
どうやらメッセージプレートのチョコに乳製品が入っていたそうでそれに反応したとのこと呆れた……ならアレルギーケーキじゃないやん！呆れた僕は
「そんな無責任なパティシエがいるならいっそのこと僕がパティシエになってアレルギーケーキを作って安心安全なケーキを作る！」小学生の時そう心に誓いましたそして↓↓↓高校生ではナチュラルスイーツを学ばせてもらい18歳で長年の負荷試験によってほぼ完治（奇跡）福岡の製菓専門学校1年間通わせてもらったのち熊本市の人気店で修行させてもらいましたアレルギー治るタイミングがあまりにもギリギリで奇跡とも思えるほどですパティシエになるべくしてなったのかなとも思えます今まで経験してきた、重度の食物アレルギーだったこと、お菓子作りの技術や店舗運営などなどフル活用してこれからは食物アレルギーでお困りの方、過去の自分と同じような全国の子どもたちのために人生捧げて記憶に残るような一生懸命美味しいケーキ作りのお仕事をさせて頂けたらと思いますもし、身近に食物アレルギーでお困りの方がいらっしゃいましたら当店を教えてもらえると私もお客様もみんなが嬉しいですまた、植物性の食材をメインで使っているため、体に優しい素材でお作りしてますこんな方におすすめ＊ビーガン＊健康志向＊グルテンフリー＊甘いケーキ苦手〜お知らせ〜クラウドファンディングご支援いただいた皆様方リターンにつきましてはもう少々お待ち頂けると幸いです営業時間が本当は11時〜19時です⚠このチラシ間違えて10時からになってしまってました編集ミスです....店名:アレルギーケーキあんしん営業時間:11時〜19時アクセス:熊本市北区植木町植木142-2Googleマップで店名を検索すると表示されます（旧3号線通り沿いです）7月から適用定休日:水曜・木曜最後までご覧いただきありがとうございました！！26日〜お会いできることを楽しみにしておりますアレルギーケーキあんしんオーナーパティシエ樋口響希（ひぐちひびき）

看板設置してもらいましたすっからかんだった物件が段々とお店の形になってきてめちゃくちゃ嬉しいです今のワクワクな気持ちを新鮮なうちにみなさまと共有できればと思いましてご支援いただいたみなさまには特別にビフォーアフターの写真をお送りします【看板取り付け】↓【販売スペース】↓【厨房】↓ライトもつきました！！

5月末をもってクラウドファンディングの公開を終了いたしました！結果は562,000円　112% 63名の方々にご支援いただきました！！みなさまのおかげで目標を上回る金額を達成することができました！さらにSNSに拡散のご協力してくださった方やお知り合いに繋いでくださった方本当にありがとうございました！みなさまから頂いた大切なお金は世の食物アレルギーで困っている子供達のためになるように活用させて頂きます子供たちがショーケースの中から自分の好きなケーキを選んで食べて喜んでもらえるようなケーキ屋さんを目指します！業務用の冷蔵庫、冷凍庫に関しまして以前勤めていたオーナーの知り合いに繋いでもらい、たまたま閉店するケーキ屋さんがあるとのことで直接お取引をさせてもらいまして、なんと！相場よりかなりお安く導入することができました^_^そのほかにもショーケース、作業台（材料庫）、シーラー（袋を熱でとめる機械）、ガスコンロなどなど感謝しきれないほどのありがたいご縁に恵まれました！ありがとうございました！！！オープンできるようこれからも頑張ります！オープン目標9月とは言っていたのですが、クラファンの達成やありがたいご縁も重なり、かなり早まりそうですまた追々ご報告させてもらえたらと思います^ ^