伊根のイワシのバーニャカウダソースをご提供くださる、もんどりや 杉本謙二さんからいただいたお言葉をご紹介します。

地域に根ざし人と人をつなぐこの取り組みに、とても共感しました！松田さん夫婦のような方に伊根に関わっていただきとても嬉しく思います。この取り組みが多くの方の心に届き、笑顔が広がる未来につながることを願っています。

杉本健治（もんどりや代表）

けんじくん、この度は応援メッセージ本当にありがとうございます！

初めてこちらのバーニャカウダソースを見つけたのは、二拠点生活を始めて以来ずっと行きつけの中華そばやさん「イネノソラGOHAN」さんのレジのところ。

にんじんやキュウリや大根をスティック状にドンドン切って、このソースにディップしていただくだけで、素敵な前菜の出来上がり。薄く切ってカリっと焼いたバゲットに塗っていただいてもおいしいですよと聞いて、その通りにいただいたところ、あら！本当においしい！

原料はいわし(伊根産)、玉ねぎ、オリーブ油、じゃがいも、牛乳、にんにく、白ワイン、塩、香辛料、とあり、添加物なども一切なし。素晴らしい～！

以来、山の家に遊びに来てくれる友人たちには必ずすすめているお土産のひとつで、伊根道場の道場開き前夜にも、内田先生や凱風館の皆様にお出ししたところ、皆さん「これ、うまい！！」と大好評でした。

GWに凱風館の門人と合気道演武会をした際は、ハンバーガーのソースにしてみました！おいしかった～。レタスは本庄の「やさいやつちのこ」さんから、バーガーバンズも、本庄の上山さんから調達。

町の方々から「バーニャカウダのけんじくん」と親しまれているけんじくん。今回リターンのお願いのためにお会いしに行きました。お話を伺うと、けんじくん自身も移住者で、当初は地域おこし協力隊として活動し、その後、食品加工業の師匠について今の製品を作ることに至ったとのこと。

丹後半島一円のさまざまな活動をしている方々とのつながりがあったり、私たちが以前、与謝野町の事業で招聘した哲学者の永井玲衣さんの活動や、なんと、合気道にもご興味があるとのお話で、これは連携するしかない！！となっております。

けんじくん、これからよろしくお願いいたします！

舟屋の見える海辺でけんじくんと記念にツーショット！