ISEKADOが国内初の 宇宙醸造ビールに挑む！

はじめまして！三重県伊勢市で「ビールの世界をおもしろくする」をビジョンに掲げるクラフトビールブルワリー「ISEKADO（イセカド）」です。

この度、私たちは高砂電気工業株式会社と連携し
日本の技術の粋を集めて、国際宇宙ステーション（ISS）/「きぼう」日本実験棟にて
国内初の取り組みとなるビール醸造に挑戦します 。

宇宙を旅し、そこで育った酵母は、一体どんな物語を私たちに語りかけてくれるのでしょうか。

これは、ただのビール造りではありません。未来の食文化の扉を開き、多くの人々と夢とロマンを分ち合うための壮大な挑戦です。

宇宙で育った酵母で造るビールで乾杯する。その歴史的瞬間に、あなたも参加しませんか？

なぜ宇宙でビールを造るのか？

パンや味噌、そして酒。発酵は古来より人類の食文化に深く根付いてきました 。

将来、人類が宇宙で長期滞在する時代が来た時、現地での食料生産、特に「発酵」の技術は、生活の質（QOL）を支える上で不可欠となります 。しかし、微小重力という特殊な環境が酵母の活動にどう影響するのか、まだ多くの謎に包まれています 。
  本プロジェクトは、世界で最も愛される醸造酒であるビールを通して、宇宙での発酵現象の解明に挑む科学的な試みです 。ISEKADOは、社長自らが酵母研究による博士号を持ち、博士や修士を持ったスタッフも多く在籍する「研究開発型ブルワリー」です。本実験では、ISSで発酵したビール酵母を持ち帰り、ISEKADOのラボで発酵の進み具合や麦汁に含まれる成分等を分析する予定です。

同時に、宇宙ホテルで「宇宙クラフトビール」が楽しめる未来や、宇宙で育った酵母でビールを造り、地上にいる我々がそのロマンを味わうという、全く新しいビジネスの可能性も追求します 。

オールジャパンで挑む、技術と情熱の結晶

この壮大なプロジェクトは、私たちだけでは成し遂げられません。
各分野のプロフェッショナルたちの力が不可欠です。

■ 醸造・酵母提供：ISEKADO（有限会社二軒茶屋餅角屋本店）

プロジェクトの心臓部となる酵母は、数々の世界的な品評会で賞を獲得してきた私たちが厳選します 。酵母の自家培養にこだわり、そのポテンシャルを最大限に引き出す醸造技術で、最高の「宇宙醸造ビール」を造り上げます 。

■ プロジェクト主催・技術開発：高砂電気工業株式会社

「宇宙でビールを造りたい」という夢の発起人。

高砂電気工業は、微量な液体／気体を正確に扱う微小流体制御と呼ばれる分野で、日本のトップランナーであり、NASAやJAXAをはじめとする各種の宇宙実験機器にも関わってきました。

■ 技術協力：東洋製罐グループホールディングス株式会社 & キリンビール株式会社

今回の実験に欠かせない専用の醸造容器は、東洋製罐グループホールディングス株式会社（本社 東京都品川区）が特別に設計・製作し、キリンビール株式会社（本社　東京都中野区）からも技術的な支援を受けました。

まさに日本のものづくり技術を結集し、歴史的な挑戦に臨みます 。

スケジュール

2025年10月　プロジェクトを開始
2025年12月　地上試験完了予定
2026年～ 　打ち上げ・実験サンプル回収予定
　回収後、宇宙で増えた酵母を使いビール醸造
2027年初旬　 リターン発送

リターンについて

このプロジェクトを応援してくださる皆様へ、
感謝の気持ちを込めて特別なリターンをご用意しました。

【3,000円コース】
御礼メッセージと活動報告レポート

【4,000円コース】宇宙の味を手軽にお試し
・宇宙増殖酵母ビール（仮称） 350ml × 1本
 ・ミッションステッカー　1枚
 ・活動報告レポート

【6,500円コース】まずは一口、宇宙の味を
・宇宙増殖酵母ビール（仮称） 350ml × 3本 
・ミッションステッカー　1枚 
・活動報告レポート

【7,500円コース】『若狹宇宙鯖缶』コラボセット
・『若狹宇宙鯖缶』× 1個
・宇宙増殖酵母ビール（仮称） 350ml × 3本
・ミッションステッカー　1枚 
・活動報告レポート

【13,000円コース】宇宙を味わい尽くす！五感で味わう、ビール＆グラスセット
・宇宙増殖酵母ビール（仮称） 350ml × 6本 
・プロジェクト限定オリジナルグラス × 1個 
・ミッションステッカー×2枚 
・活動報告レポート

【30,000円コース】歴史の証人になろう！この挑戦を、着て、飲み、語り継ぐ。
・宇宙増殖酵母ビール（仮称） 350ml × 12本 
・プロジェクト限定オリジナルグラス × 2個 
・プロジェクト限定オリジナルTシャツ × 1枚 
・ミッションステッカー×3枚 
・活動報告レポート

【60,000円コース】あなたのエールが歴史になる。醸造家からの感謝を込めて。
・宇宙増殖酵母ビール（仮称） 350ml × 12本 
・プロジェクト限定オリジナルグラス × 2個 
・プロジェクト限定オリジナルTシャツ × 1枚 
・ミッションステッカー×3枚 
・ブルワー（醸造家）のサイン入り感謝状 
・クラファンページ、公式SNSへお名前（または企業・団体名）とロゴを小サイズで掲載

【100,000円コース】醸造の聖地で、ブルワーと夢を語らう。
・宇宙増殖酵母ビール（仮称） 350ml × 12本 
・プロジェクト限定オリジナルグッズ全種 
　　（グラス×2、Tシャツ１枚、ステッカー5枚）
・ISEKADOの醸造所特別見学会へご招待 （１名）
・ブルワーとの懇親会への参加権 （１名）
・クラファンページ、公式SNSへお名前（または企業・団体名）とロゴを小サイズで掲載

【500,000円コース】夢の発起人たちと、宇宙醸造ビールの未来を創造する一夜。
・高砂電気工業の浅井会長、ISEKADOの鈴木社長と
　宇宙醸造ビールについてトコトン語り合う会食にご招待
 ・宇宙増殖酵母ビール（仮称） 350ml × 12本 
・プロジェクト限定オリジナルグッズ全種
 　（グラス×２、Ｔシャツ×１枚、ステッカー5枚） 
・ISEKADOの醸造所特別見学会へご招待 
・クラファンページ、公式SNSへお名前（または企業・団体名）とロゴを中サイズで掲載

【1,000,000円コース】その名を、宇宙を目指す物語の歴史に刻む。
 ・クラファンページ、公式SNSへお名前（または企業・団体名）とロゴを最大サイズで掲載
 ・「宇宙増殖酵母ビールのファーストテイスティング（完成披露会）」へペアでご招待
 ・宇宙増殖酵母ビール（仮称）を完成後、最速でお届け（350ml × 12本）
 ・高砂電気工業およびISEKADOからの連名の感謝状
 ・プロジェクト限定オリジナルグッズ全種 
　（グラス×２、Tシャツ×１枚、ステッカー5枚）

【資金の使い道とリスク＆チャレンジ】
本プロジェクトは、皆様のご支援が目標金額の1,000万円に達した場合のみ実行される「All-or-Nothing方式」です 。目標未達の場合は、ご支援いただいた全額を返金させていただきます。
皆様からいただいた資金は、実験費用や返礼品の製造などに大切に充当させていただきます 。

また、この挑戦は未知の領域への一歩です。
細心の注意を払って準備を進めますが、ロケット打ち上げの失敗、宇宙空間で発酵が想定通り進まない、帰還した酵母から造ったビールの品質が基準に達しないといった不測の事態が発生する可能性がございます。

万が一、宇宙増殖酵母ビールの製造が困難となった場合は、代替品として同額相当のISEKADO製ビールを送付させていただきます。予めご了承ください。

【酒類販売管理者標識】

・販売場の名称及び所在地：    
　有限会社二軒茶屋餅角屋本店
　伊勢市下野町564-17

・酒類販売管理者の氏名    瀬田一帆

・酒類販売管理研修受講年月日    令和6年11月7日

・次回研修の受講期限    令和9年11月6日

・研修実施団体名    伊勢小売酒販組合

プロジェクト立ち上げの背景

宇宙でビールをつくるというアイデアは、もともとカリフォルニアの大学生から
高砂電気に送られてきた一通のメールから始まりました。

「月でビールをつくる実験をしたいので、ポンプを提供してほしい」

そんなメールに驚きつつ、社員のひとりがアメリカまで飛び、彼らが設計していた装置と高砂電気の小型ポンプを組み合わせて月面ビール醸造ユニットを試作しました。

この装置は残念ながら、実際に月へ飛ぶことができませんでしたが、その後、「人工流れ星」という素敵な宇宙ビジネスを展開するスタートアップ、株式会社ALEのCEO岡島礼奈さんや様々な方のご支援・ご賛同をうけ、宇宙ビール醸造プロジェクトが本格的に動き出しました。

最後に

宇宙でビールを造る。

それは、決して簡単なことではありません。しかし、私たちは皆様の応援を力に、必ずこの夢を実現させます。

ご支援、ご協力よろしくお願いいたします！