素敵な笑顔で宇宙人とポーズを決めているのは東洋製罐グループホールディングス　イノベーション推進室の竹内様！今回の実験に欠かせない実験容器の開発・製造にご協力いただいています。微⼩重⼒下で酵⺟がどのように増殖・発酵するのかは、まだ未知の領域。今回の実験では、キャップ側にビール酵⺟、ボトル側に⻨汁を分けて輸送し、 ISS内で混合・発酵を開始します。容器には、宇宙輸送時の圧⼒変化や発酵による内圧上昇に耐え、酵⺟を⽣きたまま地球へ帰還させるという⾼い性能が求められます。 ⼩容積かつ⾼強度、気密性、耐温度変化を両⽴させるこの設計は、将来の微⽣物実験や宇宙⽣活の研究にも応⽤が期待されます！▲フードテックの展示のようす

昨日はISEKADOの常務岡田様と高砂電気の浅井会長が作戦会議を行いその際に、返礼品の宇宙増殖酵母ビールをつくる予定の工場をご紹介いただきました！ずらりと並ぶ賞状の数々にまず圧倒されました！ISEKADOの代表製品ペールエールは、２年に一度開催されるイギリスのThe International Brewing Awardでなんと堂々の二年連続受賞。ブルワーの皆さんのたゆまぬ努力と研究の結果がここに表れています。大麦を発芽させ、乾燥させて麦芽（モルト）を作る工程から始まり、仕込みタンク、醸造タンクと順番に案内していただきました。写真はNGでしたが、醸造工程は厳しくデータ管理され、出来上がったビールの味や品質をチェックする分析機器もたくさん並んでいました。宇宙から帰ってくる酵母が、この工場でどんな新しいビールになるのか今からとても楽しみです！！沢山の方に宇宙の味を楽しんでもらえるよう、決意も新たに拡散活動がんばっていきます！！