今日は、お店の“顔”となるコーヒー豆のご相談で、栃木県鹿沼市「日光珈琲」風間さんのもとへ伺ってきました！

http://nikko-coffee.com/

これからアルッテで提供するエスプレッソ用の豆は、焙煎・ブレンドともに日光珈琲さんにお願いする予定です。

「毎日飲んでも飽きない、ほっとできる味わい」
「このまちの“味”として愛されるコーヒー」
そんな一杯を目指して、じっくり相談してきました。

実はこの風間さん、僕がサラリーマンを辞めてこの道に進む大きなきっかけを与えてくれた方でもあります。
人生を変えてくれた、“地域の変態（※もちろん最上級の褒め言葉です！）”のひとり。
風間さんとの出会いについては、また改めて紹介させていただきます！

こうして少しずつお店の準備が具体的に進んでいくのも、いつも応援してくださる皆さんのおかげです。
本当にありがとうございます！

クラファンも引き続き挑戦中です。
ぜひ応援・シェアよろしくお願いいたします！