プロジェクトの実行者について

はじめまして、藤田歩（ふじたあゆみ）と申します。

愛知県蟹江町にて、「カンミーノ（Cammino）」というカフェ＆イタリアンレストランの開業を目指しています。

約10年間、 飲食業に携わってきた中で「人と人がつながる温かい場所を自分の手でつくりたい」という想いが芽生えました。

このクラウドファンディングを通じて、そんな夢の一歩を、皆さまと一緒に歩んでいけたらと願っています

このプロジェクトで実現したいこと

地域の方々にとって、ほっと一息つけるカフェ。

家族や仲間と気軽にpizzaなどを楽しめるイタリアンレストラン。

そんな、**日常の中にある“特別な時間”**を提供できるお店をつくります。

さらに、毎月1回「子ども食堂」を開催し、子どもたちが安心して食事できる機会また店内にはキッズスペースを設けることでお子様連れのお客様にも安心してお食事していただける空間ををつくりたいと考えています。

この場所が、地域のつながりや笑顔を育む“交差点”になることが、私の目標です。

プロジェクト立ち上げの背景

私がこのプロジェクトを立ち上げた背景には、飲食業界に対する強い情熱と地域社会に貢献したいという思いがあります。蟹江町は地元ではありませんが、訪れるたびに感じる温かさと魅力に心惹かれ、この町で新しい挑戦をしたいと決意しました。地元の皆様にとって新しい出会いの場となり、地域の活性化に少しでも寄与できればと考えています。

店名の由来として

「カンミーノ（Cammino）」は、イタリア語で“歩み”や“道”を意味する言葉です。

私の名前「歩（あゆみ）」と、この場所で長年親しまれていた喫茶店「道」の名前。

偶然のようで必然だったこのご縁を大切に、前のオーナーさんが守ってきた時間と想いを引き継ぎながら、新しい物語を歩んでいきたい――そんな想いで、この店名をつけました。

これまでの活動と準備状況

現在、物件の契約を進めており、開業に向けた準備を着々と進めています。これまでに、飲食店での約10年間の経験を活かし、メニュー開発や店舗デザインの構想を練ってきました。これらの準備を進める中で、皆様のご支援が不可欠であると感じ、クラウドファンディングを活用することにしました。

メニュー、営業時間について

〇営業時間：不定休
　モーニング　8:00～11:00
　ランチ　　　11:00～14:00（L.O 13:30）
　ディナー　　17:00～（要予約）

メニュー例
　モーニング：コーヒー・紅茶（¥600前後、モーニングサービスあり）
　ランチ：日替わりランチ（¥900〜）
　ディナー：内容検討中

リターンについて

・応援だけコース（1,000円）

　お礼のメッセージ

・チケット1枚コース（2,500円）

　500円分のチケット×1枚

・チケット5枚コース（5,000円）

　500円分のチケット×5枚

・チケット＋プレオープンコース（10,000円）

　チケット6枚＋10%OFFチケット＋プレオープン招待券

・ディナーご招待コース（50,000円）

　スペシャルディナー2名分＋プレオープン招待券

・店舗貸切コース（50,000円）

　ディナー付き2時間貸切（最大6名）

・VIPカード（白）（100,000円）

　半年間ドリンク提供(来店時1杯)or500円off＋誕生日月におまかせコースご招待

・VIPカード（赤）（300,000円）

　1年間ドリンク(来店時1杯)or500円off＋誕生日月に貸切ディナーご招待

スケジュール

7月：物件契約・内装準備(愛知県海部郡蟹江町蟹江新田八反割)

8月：クラウドファンディング終了

9月~10月：プレオープン/正式オープン

■ 資金の使い道

店舗設備費、人件費、食材費用

pizza窯導入250万

リターン製作・仕入費用
※目標を超えた分は、子ども食堂や運転資金に充てさせていただきます。

■ 最後に

カンミーノという名前の通り、これは私の“新しい歩み”のスタートです。

この場所が誰かの一日を明るくする場所になれるよう、心を込めてお店づくりをしていきます。

どうかご支援のほど、よろしくお願いいたします。