ご支援ありがとうございます！おかげさまで、98名の皆さまからの温かい応援で、100万円を突破することができました。ここまで支えてくださった皆さま、本当にありがとうございます。残り10日、まだまだゴールに向けて走り続けます。もし周りにこのプロジェクトを知っていただけそうな方がいらっしゃれば、ぜひページのシェアやご紹介で応援いただけると嬉しいです！おすすめは、紫色の希少なカカオを使った特別なチョコレート（数量限定で、とても珍しいチョコレートです）▼おすすめリターンはこちらhttps://camp-fire.jp/projects/846754/backers/new?id=1429132最後まで、どうぞよろしくお願いいたします。

皆さま、いつも応援ありがとうございます。本日は、タイ北部・ナーン県から嬉しいご報告です。私たちが日本での取引を始めたことで、現地ではカカオの木の植林が進み、なんと現在の約3倍ものカカオの木が新たに植えられました！カカオの木は植えてから収穫までに4年かかります。つまり、今植えられた木々は、4年後に実をつけ、再び多くの笑顔とチョコレートを生み出すことになります。この循環を未来につなぐためにも、クラウドファンディングの挑戦は続きます。残り13日、引き続きご支援・拡散をよろしくお願いいたします！

1. はじめにこのたびは、「Night Cacao by KOKODii」のクラウドファンディングにあたたかいご支援をいただき、誠にありがとうございます。皆さまからのご支援は、単なるチョコレートづくりを超え、現地のカカオ農家の暮らしを支えるサステナブルな循環の一端を担ってくださっている大切な一歩です。2. 現地との取り組みと現在のフェーズ私たちは現在、タイ北部ナーン県にて、政府系プロジェクトと連携しながらカカオの栽培支援を進めています。政府系グループ（タイ現地）の役割：農家への栽培技術の提供、カカオの苗木配布・植林の推進私たちの役割：海外向けの販路開拓、品質基準の整備、地域ブランドの構築よく「苗木を寄付すればいいのでは？」というご意見も頂きますが、現在は苗木の供給体制は整っており、課題は“販売数の拡大”です。きちんと売れる仕組みがあって初めて、農家の収入が安定し、持続可能な栽培につながっていきます。3. 将来的な展望将来的には、支援者の皆さまがもっと深く関われるような、「カカオの木のオーナー制度」などの仕組みも検討しています。しかし今はまだ、植えられた木を丁寧に育て、良質なカカオ豆を収穫・発酵・乾燥させ、チョコレートへとつなげていく大事な成長フェーズです。4. あらためてのお願いと感謝だからこそ、今回のクラウドファンディングでは、「商品購入というかたちでの応援」をお願いしています。Night Cacaoの商品は、農家さんの想いと、皆さまのご支援が合わさって完成する特別な一品です。紫カカオ（ポリフェノール豊富）はこちらの「サロン・デュ・ショコラ」限定フレーバーに必ず入ります。どうかご家族やご友人と共に味わっていただきながら、このストーリーを一緒に育てていただけましたら嬉しいです。引き続き、プロジェクトの進捗は活動報告やSNSでも発信してまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

PURPLE CACAO— 希少な紫カカオを使用した、限定フレーバー —通常、生のカカオ豆はポリフェノールを豊富に含むため紫色をしていますが、乾燥や焙煎によって茶色へと変化し、ポリフェノールの多くが失われてしまいます。今回、タイ・ナーン県に暮らす20代の若い夫婦が、収穫時期 × 超低温発酵 × 低温長時間焙煎という独自の組み合わせによって、ポリフェノールを豊かに含んだ“紫色のチョコレート”を作ることに成功しました。◇特徴・収穫は年にわずか3か月。限定された時期のカカオのみを使用・ポリフェノールを残す超低温発酵・ローチョコレート製法による、カカオの栄養を生かした低温焙煎こうして手間ひまかけて生まれた紫カカオのチョコレートは、一見ホワイトチョコのようでいて、口に含むと奥深いカカオの渋みやほろ苦さが広がります。今回のクラウドファンディングでは、サロン・デュ・ショコラ限定フレーバーとして、こちらの紫チョコレートが必ず入った返礼品をご用意しています。希少な紫カカオの魅力を、ぜひこの機会に体験してください。