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haruchika0106

東京都

1945年長野県生まれ、東京電機大学電子工学科卒。大手出版社を経て2002年、出版社の(株)ソリックを設立。16年、(株)春近を設立、東京・湯島でおざんざ（長野県の古い方言でうどん）の店「湯島春近」を開業。18年、マシン打ち十割蕎麦に乗り出し、夢中になる。20年6月「湯島春近の蕎麦イノベションー手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割蕎麦ー」、21年「コロナ明け、蕎麦屋新時代ー70歳で湯島春近を始めたー」、24年「GABA SOBA TOKYOー湯島春近の作り方ー」の自著を世に出した。22年11月から「発芽十割蕎麦」に特化。25年5月に「湯島春近」を閉じ、同年7月に新店舗「春近GABA SOBA Lab」を開業。GABA SOBA道場も併設。蕎麦は発芽時にGABA値が40倍になることから「GABA SOBA」と名付け、商標登録も取得した。

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http://www.haruchika.tokyo/

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

2,000円

「春近GABA SOBA Lab」会員登録。春近HPにお名前掲載。　掲載期間：2025年8月から3年間　掲載方法：「春近GABA SOBA Lab」会員一覧の中にお名前のみ掲載　注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください。蕎麦本「GABA SOBA TOKYO―湯島春近の作り方―」（通常は定価2420円＋送料）提供

支援者：5人

お届け予定：2025年08月

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3,000円

「春近GABA SOBA Lab」会員登録。春近HPにお名前掲載。　掲載期間：2025年8月から3年間　掲載方法：「春近GABA SOBA Lab」会員一覧の中にお名前のみ掲載　注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください。　発芽十割せいろ蕎麦（1300円）を1回提供。

支援者：23人

お届け予定：2025年08月

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5,000円

「春近GABA SOBA Lab」会員。春近HPにお名前掲載。　掲載期間：2025年8月から3年間　掲載方法：「春近GABA SOBA Lab」会員一覧の中にお名前のみ掲載　注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください。　発芽十割せいろ蕎麦（1300円）を1回提供。　春近が使用中の蕎麦ぬき実（2024年福井県産「丸岡在来種」1kg、賞味期限2025年10月24日、お米と炊き込みご飯用）を提供。　有効期限は2025年8月から2025年11月30日まで。

支援者：41人

お届け予定：2025年08月

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300,000円

「春近GABA SOBA会員」登録。春近HPに掲載。　掲載期間：2025年8月から3年間　掲載方法：「春近GABA SOBA Lab」会員一覧の中にお名前のみ掲載　注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください。「GABA SOBA」10日間研修券（蕎麦屋開店を目指す方向け、技術指導）　 1日研修は2時間程度。春近GABA SOBA Labで実施。実施期間は2025年8月から2025年11月30日。日程は相談して決める。

支援者：0人

お届け予定：2025年08月

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400,000円

「春近GABA SOBA Lab」名誉会員。春近HPにお名前を掲載。　掲載期間：2025年8月から3年間　掲載方法：「春近GABA SOBA Lab」名誉会員一覧の中にお名前のみ掲載　注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください。ご自分を含めて4名様まで「春近せいろ蕎麦」（1300円）、1年間提供。個室料（5000円）、1年間提供。

支援者：1人

お届け予定：2025年08月

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