こんにちは。After School Breweryです。

設備が搬入されてから、配管や部品の組み立てをパズルのように探しながら組み上げをしています。ただ１箇所、煮沸釜と糖化釜の蒸気が通る配管の接続があと１cm合わず・・他の配管がされている中で煮沸釜を押して位置を合わせて繋げられるか・・・という力仕事が待っています・・・力士じゃないとびくともしない・・さあ悩みどころです。

そんな中で、今週は醸造設備でお湯作りや煮沸をするボイラーが搬入されます。

また12月初旬には国税庁の立会い審査を調整中で、それまでにはなんとか形にしておきたいところで奮闘しています。

稼働までもう少しです。　After School Breweryでは、Tap Roomは営業しておりますので、是非お立ち寄りください！

引き続きよろしくお願いします。