夜遅くに失礼いたします。

一週間遅れとなりましたが、本日カウンターが到着しました！

飲食スペースから見える蒸留機は本当にかっこよく、いまだにこの赤坂にこんな空間があるなんて自分でも信じられない瞬間があります。

防音問題など、都市型蒸留所ならではの悩みもありますが、
一つずつ確実に乗り越えていきます！

そして今日は、黄河さん立ち会いのもと、水での試運転も。

まだまだ課題は多いものの、少しずつこの蒸留機にも慣れてきています。

免許が交付されれば、いよいよ和紅茶の蒸留が始まります。
ハラハラドキドキですが、早く蒸留したくてたまりません。

日々オープンに向けて全力で走っていますので、もう少々お待ちください。

今回は簡単なご報告のみとなりますが、引き続き応援のほどよろしくお願いいたします。