支援者の皆さまへまずは、リターン品「福岡ジン」の発送ならびにご案内が遅くなりましたこと、心よりお詫び申し上げます。運送会社の利用登録に想定より時間を要しておりましたが、本日無事に手続きが完了いたしました。本日伝票も受け取りましたので、明日8月28日（金）に、すべてのボトルを発送いたします。発送まで長らくお待ちいただき、本当にありがとうございました。お手元に届くまで、もう少しだけお待ちいただけますと幸いです。今回皆さまへお届けするのは、私たちが手がけた最初の500本のうちの一本です。初蒸留の日から予想もしなかったトラブルの連続で、思い描いた通りに蒸留できない日もありました。そのたびに一つずつ原因と向き合い（泣きそうになりながら）、試行錯誤を重ね、ようやく形にすることができました。もちろん、このファーストバッチが「福岡ジン」の完成形だとは思っていません。これからさらに磨いていきたい部分もあります。ただ、私たちが目指してきた「団らんの時間に。皆さまの日常に寄り添うお酒」という方向性は、しっかり表現できたと思っています。私たちが大切にしたのは、「2杯目、3杯目も飲みたくなるか」ということ。食事の時間を通して楽しめる味わいを目指し、素材ごとの浸漬時間や度数、ブレンド比率を何度も調整しました。この一本を私たちの原点として、ここから「福岡ジン」が成長していく過程を、皆さまにも一緒に見届けていただけたら嬉しいです。2年後、3年後、このファーストバッチを囲みながら、「ああでもない、こうでもない」と皆さまと語り合える日が来たらいいなと想像しています。まずはぜひ、食事とともにソーダ割りでぜひお楽しみください！

遅い時間に失礼いたします。タイトルの通り、本日すべてのボタニカルの蒸留が終わりました。この達成感をどうしても皆さまにご報告したく、こんな時間の投稿になってしまいました。金曜日の糸島はるかから始まり、本日の和紅茶まで、本当にトラブル続きの蒸留でした。それでも終わってみれば、どのボタニカルからも良い香りと味わいを抽出することができたと思います。ただ、まだいける。今はその手応えしかありません。蒸留を重ねるごとに、少しずつ蒸留機の癖もつかめてきました。明日からはいよいよブレンド工程。8月8日のオープンに向けて、最後までしっかり仕上げていきます！そして今月からはパティシエも合流しました。今日は蒸留後の「糸島はるか」を使って、パウンドケーキを作ってくれました。天才。ただただ、その一言です。蒸留が終わるたびにパティシエへ「これ何かに使えないかな？」と相談しているのですが、心から頼りになる存在です。私たちのジン、そしてスイーツを皆さまにお届けできる日が本当に楽しみです。遅い時間のご報告となりましたが、最後まで読んでいただきありがとうございました。

昨日の初蒸留...想定していた運転条件と、実際の蒸留機や設備環境のクセが噛み合わず、まさかの失敗に終わってしまいました（泣）やはり最初からうまくはいきませんね。ただ実際に動かしたことで、蒸留機だけでなく、この場所ならではのクセもしっかりと把握できました。昨日の結果を踏まえて運転条件を一から組み直し、本日さっそく再チャレンジしてきます！オープンまで余裕があまりなく、なかなか痺れる状況ではありますが、昨日の失敗を無駄にせず今日の蒸留につなげてきます。それでは、元気に行ってきます！

クラウドファンディングでご支援いただいた皆さまへ本来予定していた7月中に返礼品をお届けすることができず、誠に申し訳ございません。スピリッツ製造免許の取得から原料用アルコールの到着、そして「福岡ジン」の製品開発まで、当初の想定以上に日程が立て込み、返礼品の発送準備が遅れております。楽しみにお待ちいただいている皆さまへ、予定どおりお届けできなかったことを心よりお詫び申し上げます。各返礼品につきましては、お盆明けより順次発送を開始いたします。皆さまからいただいたご支援と応援を、きちんと形にしてお届けできるよう、一つひとつ準備を進めております。お届けまで今しばらくお待ちいただけますと幸いです。そして、いよいよ明日は初蒸留の日を迎えます！今日も蒸留所で、何度も頭の中でシミュレーションしながら、期待と緊張でソワソワしておりました（笑）記念すべき初蒸留は、「糸島はるか」または「クロモジ」それぞれの香りの抽出具合を見ながら、当日に決めようと考えております。そして、ここからは毎日の蒸留が始まります。体調管理にも十分気をつけながら、一回一回の蒸留にしっかりと向き合ってまいります。初蒸留の様子も、改めて活動報告でお伝えします。ぜひ楽しみにお待ちください！

本日、無事にスピリッツ製造免許が交付されました。表彰状授与のような空気で、想像していた何倍も緊張しました...福岡市初のスピリッツ製造免許。Little Flower Distillery / リトルフラワー蒸留所も、晴れて正式に酒造として活動を始めることができます。一人では、ここまで来れなかった...ステージが一つ上がるたびに、そのことを本当に考えさせられます。ありがとうございます。福岡の「知らなかった」に出会う。そんなきっかけを、クラフトジンを通して皆様に届けてまいります。そして、お待たせしました！オープン日をご報告させていただきます！令和8年8月8日この日にオープンいたします。つきましては、オープニングセレモニーにご参加予定の方へ、順次直接ご連絡いたします。オープニングセレモニーは8日、9日の2日間にわたり、2部制で行います。予定より少し遅くなってしまいましたが、お待ちいただきありがとうございます。当日、皆さまとお会いできることを楽しみにしています。