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岩井直子

愛知県

初めてのプロジェクトです

素材と命を生かす発酵料理家として季節のフルーツやお野菜を使った発酵料理教室・自家製天然酵母パン教室・お料理代行・お届け・オリジナルシーズニング販売などを展開 Naoko’ｓProBiotec Kitchen主宰。「食べたもので美しさは創られる」現在は、自身のクッキングスタジオ『Naoko’ｓProBioteⅽ CookingStudio』にて細胞レベルでカラダが喜ぶ発酵オリジナルメニューを中心にダイエットメニュー、完全リクエストメニューなどの料理の提供やオリジナルの発酵料理教室開催。 20年の経験が育んだ、家族の「絶対味覚」私は、4人の子どもたちを育てながら20年間、発酵料理教室を主宰してきました。幼い頃から手作りの発酵食品に親しみ、その香りを共に楽しんできた子どもたちは、全員が食の道へ。長女は料理の世界で「お母さんに感謝しなさい！」と言われるほどの絶対味覚を身につけ、次女は料理留学、長男は北海道で農業を学び、三女も調理学校を卒業しました。心と身体が喜ぶ発酵料理をあなたへ旬の野菜や果物から酵母を育てる楽しさ、そしてその酵母で作る優しいパン。四季を通して育てる味噌やオリジナル調味料は、「今まで食べたことがないくらい美味しくて元気が出る」と評判です！「食べたもので美しさは作られる」という信念のもと、私は発酵料理研究家として、正しい知識に基づいた心と体が喜ぶ発酵料理を世界中に広めていきたいと考えています。 📍日本肥満予防協会 JOPHダイエットアドバイザー (自身の経験から開発したダイエットプグラムをご案内しています) 📍日本成人病予防協会健康管理士 📍料理教室の運営 📍食品メーカーの商品開発　(身体に優しいこんにゃく米発売中) 📍オリジナル発酵調味料販売

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

3,000円

エモーショナル支援型　共感と応援【お礼のメッセージ】感謝の気持ちを込めて、メールにてお礼のメッセージをお送ります。

支援者：3人

お届け予定：2025年11月

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5,000円

**「オーストラリアオンライン報告会」 →オーストラリア旅行記動画ラストに支援者の名前入れ＋帰国後のオンライン報告会招待 11月1１日11時〜オンラインにて実施・掲載期間：2025年11月11日から事業が存続する限り掲載　・掲載方法：文字のみ・注意事項：必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください(社名も可）　　　　　

支援者：0人

お届け予定：2025年11月

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6,000円

出展のガトーフィーブルミニ6個セット+説明動画付きチョコレートケーキは、食べたいけど、カロリーが高くて・・・そんな方にも安心。厳選しっとりおからとカカオを使用した罪悪感フリーのカカオケーキ、ガトーフィーブルです。材料は、国産大豆生絞り絹豆腐のおからを使用。そして、良質な飼料を食べている元気な鶏が生んだ卵と、未精製の選り抜きのお砂糖を使用したしっとり甘さ程よく海外の方にも好評です。お中元、手土産などにもお勧め。商品名：ガトーフィーブル　焼き菓子セット内容量：75g（1個あたり）6個入り保存方法：冷蔵消費期限：到着後3日以内原産国・産地：日本添加物・アレルギー：なし・大豆・卵・カカオ・乳製品・説明動画収録時間：16秒・提供方法：メールにURLを記載します。

支援者：9人

お届け予定：2025年09月

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6,000円

自家製天然酵母スコーン6ピースセット天然酵母のほんのり甘い香り～こんなの初めて！のお声をいただくサクサクスコーンです。貴重な国産小麦粉、ニュージーランドのグラスフェドバターを使用した味わい深い、お口に入れた途端、幸せ感じるスコーンです。商品名：自家製天然酵母スコーン焼き菓子セット内容量：65g（1個あたり）6個入り保存方法：常温消費期限：到着後3日以内原産国・産地：日本添加物・アレルギー：なし・小麦粉・乳製品

支援者：8人

お届け予定：2025年09月

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6,800円

魂が震える！W糀味噌1キロ+すくすく育つ音声メッセージ貴重な国産大豆、糀老舗の糀屋三左衛門さんの糀を使い、Naokoのパワフルなパワーで仕込んでいる元氣いっぱいのお味噌です。すぐお召し上がりいただけますが、さらにあなたが育てるお味噌です。商品名：W糀育てるお味噌内容量：1kg 保存方法：常温消費期限：2026.4.25 原産国・産地：日本添加物・アレルギー：なし・大豆【音声メッセージ】・収録時間：3分間・提供方法：商品にQRコード（URL)ラベルを同梱します

支援者：16人

お届け予定：2025年09月

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10,000円

　⑪現地で応援しよう　1万円直子先生が出展するJapanEXpoの展示会に入場できる参加権をご提供直子先生と撮影日時：2025年10月25日(土)10時〜16時（オーストラリア現地日時）場所：シドニータウンホール・支援者様の交通費や滞在費：支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。

支援者：1人

お届け予定：2025年10月

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10,000円

残り2

【からだが喜ぶ口福　食べ比べお味噌3点セット】一味も二味も違う、一度いただいたら病みつきになる食べ比べお味噌3点セットです。　各200ｇ×３・ダブル糀味噌：通常のお味噌より2倍の糀を入れていますので、甘味が増し、味わい深い贅沢なお味噌です。到着後からもいただけますが、育てるお味噌として、話しかけてあげて変化を楽しみながらお召し上がりください。糀は、老舗糀屋三左衛門さんの糀を使用しています。・コーンなお味噌：大豆ではなく、とうもろこしを使ったお味噌です。そのまま　おつまみといていただきたくなってしまう甘さ。　合わせ味噌にも、また炒め物、白和えなどに使うと格別で、　お料理の幅が広がります。大豆アレルギーの方にも。・燻し茄子蔵：なんと茄子を焼いて皮を剥き糀と仕込みました。少しスモーキーな香りが　オリーブオイルを混ぜ、バーニャカウダソースのようにも、サラダのドレッシングに、　炒め物、　茄子を焼いたものにダブルでなど、ご家庭のお料理がスペシャルなお料理に　変わります。この香ばしさ、クセになります。 Naokoのこだわり　　お料理も調味料も良質な素材にこだわっていることはもちろんのこと、その人の　エネルギーと、　その人が持っている常在菌の力、愛情をかけて育てているかで、　全くお味や波動が　変わります。私の発酵料理をいただくと、美味しくて幸せ、　というお声だけでなく、　皆さんがすごく元気になった、身体が整った、などの　お声をいただくのは、そのためです。　ぜひ、おいしくて新しくてでも癖になる3種の　お味噌お試しください！製品名：食べ比べ味噌3点セット内容量：200g　3個セット保存方法：冷蔵消費期限：到着後1か月以内原産国・産地：日本添加物・アレルギー：なし・コーン

支援者：3人

お届け予定：2025年11月

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10,000円

残り4

【至福の幸せティータイムセット】手間暇かけて育てたフルーツからの発酵酵母エキスがほんのり香るスコーンとお水を使っていない、もちろん、ゲル化剤など一切入れずそのまま苺だけの贅沢な自家製ジャムそして、紅茶ソムリエでもある私セレクトの、紅茶の概念が変わる、最高級紅茶の茶葉をセットにしました。このスコーンをいただくと皆さん必ず「幸せの味～」と口を揃え仰います。また紅茶の概念が変わるスペシャルな紅茶でお客様や気の置けないお仲間とティーパーティはいかがでしょうか。またご自身へのご褒美タイム用としてもご活用ください。・天然発酵酵母のスコーン　5個・ミルクティーに合う直子セレクト最高級茶葉　２ポット分　　スリランカの茶葉　　インドの茶葉・苺だけで作った水を入れない濃厚ジャム　1瓶商品名：自家製天然酵母スコーン焼き菓子セット内容量：65g（1個あたり）5個入り　　　　スリランカの茶葉　7 g 　　　　インドの茶葉　7g ジャム　100g 保存方法：常温　ジャム冷蔵消費期限：到着後3日以内原産国・産地：日本添加物・アレルギー：なし・小麦粉・乳製品

支援者：1人

お届け予定：2025年11月

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13,000円

オーストラリア旅行記動画ラストにあなたの企業やお名前を掲載します。お名前協賛オーストラリア旅行記動画ラストにあなたの企業やお名前を掲載します。・掲載期間：2025年11月1日から事業が存続する限り掲載・掲載方法：お名前、掲載、・注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください　　　　

支援者：2人

お届け予定：2025年11月

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28,000円

②「命を使い切る料理哲学と発酵ランチ会」（限定6名/開催ごと）・発酵料理を実食しながら、「食と命」の話に浸る時・小規模&贅沢体験で濃厚な満足感・共感層に深く刺さる体験型リターン（**“食の思想家”直子先生の真髄に触れる特別時間** 2025年9月20日(土)、23日(火)

支援者：1人

お届け予定：2025年09月

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33,000円

「直子先生の発酵継続講座・クラファン限定枠」 3ヶ月コース ●月1オンライン or動画講座＋Q&A（フォロー込み）・サポーター限定の裏話・現地報告も共有・“仲間になる”継続関係構築型リターン ①20259月5日or6日　②10月3日or4日　③11月7日or8日

支援者：0人

お届け予定：2025年09月

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70,000円

1DAY直子先生in your kitchen ●ご自宅またはオンラインでの完全オーダーメイド発酵レッスン（4時間）・味噌、パン、調味料、冷蔵発酵、テーマ選択可 ●材料・器具・事前ヒアリング付き（スペシャル感MAX）実施場所はご希望の場所で出張致します。 2025年8月〜1年間有効です。

支援者：0人

お届け予定：2025年09月

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6,000円

在庫なし

大切なあの方へのお中元、お土産にも～オリジナル　季節の発酵シーズニングセット (季節により、茄子・トマト・コーン）立木農園さんのこだわり完熟お野菜（市場は、傷むのを避けて未熟で出荷されますが、完熟してから収穫するという信念をお持ちの誠実なお野菜作りをされている農家さんです。）糀は老舗　糀屋三左衛門さんの糀を使用した、Naokoオリジナルのナスやコーン、トマトなど旬の完熟野菜を使用した調味料で、普段のお料理が新しく生まれ変わります。製品名：期間限定シーズニングセット内容量：200g　2個セット保存方法：冷蔵消費期限：到着後1か月以内原産国・産地：日本添加物・アレルギー：なし・コーン

支援者：10人

お届け予定：2025年08月

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