静谷和典が挑む"バーテンダーの未来を変える"フランチャイズバーを成功させたい!

バー「ウイスキーサロン」が六本木へ進出!第一人者のマスター・オブ・ウイスキー静谷和典氏が監修する貴重なウイスキー、世界トップレベルのカクテル、2つの空間を持ち五感を刺激する新しいBAR体験を提供!2025年8月1日のグランドオープンに向けた同志を求む!

現在の支援総額

1,174,111

117%

目標金額は1,000,000円

支援者数

59

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/06/25に募集を開始し、 59人の支援により 1,174,111円の資金を集め、 2025/07/31に募集を終了しました

静谷和典が挑む"バーテンダーの未来を変える"フランチャイズバーを成功させたい!

現在の支援総額

1,174,111

117%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数59

このプロジェクトは、2025/06/25に募集を開始し、 59人の支援により 1,174,111円の資金を集め、 2025/07/31に募集を終了しました

バー「ウイスキーサロン」が六本木へ進出!第一人者のマスター・オブ・ウイスキー静谷和典氏が監修する貴重なウイスキー、世界トップレベルのカクテル、2つの空間を持ち五感を刺激する新しいBAR体験を提供!2025年8月1日のグランドオープンに向けた同志を求む!

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whisky の付いた活動報告

静谷さんには、2023年、飛騨高山蒸溜所が本格的に製造を開始する前にお越しいただきました。まだどうとなるかもわからぬ我が蒸溜所のストーリーに、「感動した、応援したい!」と言ってくださり、そのまま飛騨高山で御一献できたこと、大変嬉しかったのを思い出します。また、同世代として、同じ経営者として、常に新たな挑戦に恐れず、どんどんと前に進んでいかれている姿にも、大変大きな刺激をいただいております。酒は、人と人との御縁をつなぎ、さらに笑顔を増やすことができる大切なもの。その場を提供するバーがより発展していくことで、より多くの人が笑顔になるものと確信していますし、今回の未来へ向けたチャレンジがより豊かな日本の力となることも間違いありません。改めて、六本木ウイスキーサロン開業に向けた今回のクラウドファンディング、心から応援致しています、是非頑張ってください!!


人生を豊かにしてくれる場所。私にとってバーとは、そのような存在です。訪れる度に、あるいは一消費者として人やお酒との出会いに高鳴り、あるいは一製造者として己の未熟さにつまされながらも鼓舞される。バーテンダーの皆様が人生をかけて作り上げられた舞台に、魅せられている一人です。客席にいる私達だけでなく、主役であるバーテンダー様にとっても、その空間が豊かで実りあるものであることを、また願っています。先陣を切って未来を切り拓こうとされている静谷さんの挑戦を、心から応援しております。


今回もクラウドファンディングのリターンに協力させていただきましてありがとうございます。静谷さんとの出会いは、2023年12月フランスで開催されたカクテルコンペティションの世界大会で、私が加飾させていただいたグラスを静谷さんに使用していただいたことがきっかけでした。また、昨年の能登半島地震の際にも、ウイスキーグラスを通じて輪島塗の底力を伝えたい!【能登半島地震からの復興支援】というクラウドファンディング等をいち早く企画いただき、実に多くの皆様から温かいご支援をいただけたことを深く感謝しております。未だ復興にはまだまだ程遠い状況ではございますが、「仕事があることが、輪島塗の職人たちの素晴らしい技術を未来へと繋げ、守る」という強い想いを胸に日々を送っております。輪島に残り、輪島塗の仕事ができる私達が、復興するその日まで踏ん張って仕事を続ける事が必要だと思っておりますので、咲グラスシリーズを始め更なる輪島塗の挑戦を静谷さんと歩んで参ります。また、今回ロイヤルブルーの咲グラスを開発致しましたが、色漆の中でも青色は発色が一番難しい色の一つです。ロイヤルブルーと言う特定の色になると尚更難しく、調合には試行錯誤を重ねて大変苦労致しました。しかしながら、皆さまの目に留まり、お気に入り頂けることを願い、静谷さんの挑戦と同じ様にハードルを乗り越えて参りました。こちらのロイヤルブルーをお気に入りいただけることを通じて、"バーテンダーの未来を変える"という静谷さんの挑戦の一助となることを願っております。加波次吉漆器店代表(四代目加波次吉 加波基樹)


静谷さん、この度はバー・ウイスキーサロン六本木の開店、誠におめでとうございます!バーテンダーを育て、そしてバー文化を育てる。とても意義のある仕事だと思います。新しくできるこのバーで、すばらしいバーテンダーが育つことを心から願っております。かくいう私も、静谷さんに背中を押された一人です。マスターオブウイスキーの挑戦に際し、「松本さんは絶対受けた方がいいよ!」と背中を押してくれたのは静谷さんでした。業界のキーパーソンとして、常に新しいことに取り組む静谷さんの情熱はきっと成功すると思います!私も、マスターオブウイスキーの一人として、またディスティラリーオーナーとしてこのクラウドファンディングを全面的に応援します!!吉田電材工業株式会社 代表取締役社長兼 吉田電材蒸留所 所長 松本匡史


あの日あの時あの場所で出会った頃から聞かされていた構想が遂に華開く重畳至極まさに初志貫徹の男の面目躍如「国の主はな、まず自分の食べたこともないもの凄いご馳走の味を描いてしまうんだよ。で、それからその味をつくるため 様々な食材を掻き集め、時には全く新しい調理法をあみ出してゆく。それが国を造る法や制度ってものだ。豪壮な料理を次々に生み出せぬ王には民はついてこないのだ。」大好きな漫画「蒼天航路」の曹操の台詞を貴方に送ります。描いたゴールイメージに向けて、迷いなく突っ走ってください。いつまでも応援しています。


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