福地ホワイト発祥の地から「苫米地ニンニク」の魅力をお届けしたい

　はじめまして、青森県南部町で「苫米地ニンニク」を栽培している小泉と申します。この度は、私たちの育てる特別なニンニクを全国の皆さまにお届けするプロジェクトにご関心をお持ちくださいまして、誠にありがとうございます。心から感謝申し上げます。出典：https://www.town.aomori-nanbu.lg.jp

私たちが守り育てる「苫米地ニンニク」とは

　「苫米地ニンニク」は、福地ホワイトの原産地である青森県南部町苫米地地区（旧・福地村）の馬淵川沿いのごく限られた地域でのみ栽培されている、大変希少なニンニクです。特筆すべきは、品種改良や土壌改良を一切行わず、自然のままの環境で育てていること。これが「苫米地ニンニク」の最大の特徴であり、私たちのこだわりでもあります。

関連記事：知られざる「苫米地（とまべち）ニンニク」http://www.marugotoaomori.jp/blog/2007/02/5038.html

出典：https://www.marugotoaomori.jp

なぜ今このプロジェクトが必要なのか

　「苫米地ニンニク」は知る人ぞ知る存在で、スーパーなどの一般流通ではほとんど見かけることがありません。さらに、生産者の高齢化が進むにつれ馬淵川沿いのニンニク畑は年々減少してきました。この界隈で「苫米地ニンニク」の栽培を続けているのは、今では私一人となってしまいました。

　このまま時が流れれば、この貴重な食文化が忘れ去られてしまう可能性すらあります。私は「苫米地ニンニク」のみずみずしさと奥行きのある味わいを、そしてその背景にある歴史や文化を、未来に伝えていきたいと強く願っております。

私たちが目指す未来

　このプロジェクトを通じて、私が実現したいことは大きく二つあります。一つは「苫米地ニンニク」の美味しさを知り、長く愛してくださるファンを増やすこと。そして二つ目は、そんな方々と長いお付き合いをしていくことです。単に商品をお届けするだけではなく、苫米地の土地が育んだ物語とともに、私たちの想いも共有したいと考えています。

これまでの取り組み

　私たちはこれまで、地元で大切に守られてきた栽培方法を受け継ぎながら栽培を続け、現地から少量ずつお届けしてきました。「おうちごはん」などのメディアで取り上げていただいたこともあり、少しずつですが「苫米地ニンニク」の素晴らしさを理解してくださる方が増えています。

　時に牙を剥く馬淵川の川増し（写真は2019年夏）による水没を乗り越えてこの畑を守り育ててきました。

このプロジェクトの社会的価値

　日本の食文化の多様性を守ることは、私たち生産者だけでなく食に関わるすべての人にとって大切なことだと思います。品種改良された作物が増える中、原種の味わいを守り続けることには大きな意義があると考えております。皆さまのご支援は、単にニンニクを購入するという行為を超えて、日本の食文化を次世代につなぐ大切な一歩になるはずです。

リターンについて

　ご支援くださる方には、「苫米地ニンニク」を丸ごと味わっていただきたいとの想いから、これをダイレクトにお伝えできる収穫期にしか味わうことのできない穫れたての生ニンニクを、2026年の収穫後（6月下旬〜7月頃）に産地から直接お届けします。ぜひ、私どもと一緒に「苫米地ニンニク」の魅力を広げていく特別なサポーターになってください！

最後に

　まだ組織名や農園名は決まっていませんが、私、小泉の熱い想いだけは本物です。

　これまでに様々な福地ホワイトと呼ばれるニンニクを味わってきましたが、「苫米地ニンニク」の味にははっきりとした違いを感じています。科学的な根拠はありませんが、種の質と馬淵川沿いの肥沃な畑がその味の秘密である可能性が高いと考えています。

栽培経験の浅い私ではありますが、隣の畑で長年苫米地ニンニクの栽培をなさっていた農家さんの、「ここは土が肥えているから追肥がいらないんだよね。」という言葉が、その確信をより強いものに変えてくれました。

　この貴重な「苫米地ニンニク」を一人でも多くの方に味わっていただきその価値に気づいてしてほしい、そして共に未来へつないでいきたい。そんな想いを胸にこのプロジェクトを立ち上げました。皆さまのご支援を心よりお待ちしております。