こんにちは！プロジェクトへのご支援ありがとうございます。今回はチョコ氷へのこだわりを読んでいただければと思います。まずチョコ氷とは水を一切使わずに作った濃厚なひんやりデザートのことです。水の代わりに牛乳を使用し時間が経って溶けても最後まで美味しくお召し上がりいただけます。当店一番人気のチョコ氷は２層になっており下はカカオの皮を牛乳で煮出したさっぱりとした層、上はビーントゥバーと牛乳の濃厚な層、更にトッピングにはビターチョコの削りチョコ、ビーントゥバーのミニチョコ、チョコパウダー入りの焼きメレンゲ、また、お好みでカカオの皮を使ったキャラメルソースをかけて楽しんでいただけます。そして1杯にビーントゥバーをなんと25g配合！贅沢なひんやりデザートです。そして普通のかき氷との一番の違いは1杯ずつ仕込んでいるという点です。上の層を流しいれて凍らせて次の日以降に下の層を再度凍らせています。それを型から外してオーダーごとに削っております。手間と愛情をたっぷりかけた1杯のチョコ氷。仕込み、オペレーションも多いのですがお客様に手軽に楽しんでいただきたいと思い低価格にて体験いただけます。現在は店舗のみですが百貨店での催事出店を目標としチョコ氷を夏の定番へとしていきたいです。関東の方にもいつかお召し上がりいただけるよう頑張ります！！応援ありがとうございます。

プロジェクトのご支援ありがとうございます。セラヴィの高岡優です。活動報告が遅くなり申し訳ありません。6月に過去最低売上を更新し閉店の危機でしたが皆様のご支援もありなんとか継続できそうです。今回は第一弾ということでチョコ氷についてお話させていただきます。＜チョコ氷＞7月上旬よりエクアドル産からガーナ産に変更となっております。エクアドル産→フローラルなお花のような香りガーナ産→アーモンドのような香ばしさビーントゥバーとはカカオ豆から作った板チョコのことでカカオの産地によって違う風味をお楽しみいただけます。当店は2023年冬にオープンしチョコ氷は2年目になります。去年いらっしゃった方で今年も楽しみにしていたとの声をいただきスタッフ一同嬉しく思っております。今年はチョコ氷を2種ご用意しており1つが産地を変えてのチョコ氷。もう1つがお茶シリーズです。7月上旬までほうじ茶でお作りしただ今は抹茶でご用意しております。毎年の楽しみとしてかき氷ではなく【チョコ氷】を召し上がっていただきたいです。ではまた。読んでいただきありがとうございます。